ADD 1: Số 31 Ngõ 01 Ngụy Như Kon tum - Thanh Xuân HN; ; Tel:0977567171
Ipoh “white” coffee
Vào khoảng thế kỷ 19, những người Trung Quốc di cư tới Ipoh, Perak, Malaysia để khai thác các mỏ thiếc đã sáng tạo nên loại cà phê độc đáo gọi là Ipoh “white” coffee. Dần dần thứ đồ uống này được biết đến rộng rãi bởi hương vị đậm đà và đã trở thành thức uống truyền thống của Malaysia.
Thông thường cà phê theo style “black” của Malaysia là hạt cà phê được rang với bơ, đường và pha với lúa mạch hoặc lúa mì nghiền nhỏ. Còn “white”coffee chỉ được rang với một chút bơ, không dùng thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác nên có màu nhạt hơn nhưng lại nguyên chất hơn cho hương vị đậm đà hơn.
Từ “white coffee”trong Ipoh “white” coffee có nguồn gốc từ tên tiếng Trung của loại cà phê này: "怡保白咖啡". Từ "白" (pinyin: bái) nghĩa là “trắng” không phải nói đến màu sắc của Ipoh “white” coffee mà để chỉ cách rang hạt cà phê của nó. Trong tiếng Trung, từ này "白" còn có nghĩa là “thuần khiết, không pha trộn”, ám chỉ thức uống này là 100% cà phê, không có gì pha tạp. Vậy nên người ta thường gọi vui là "cafe trắng".
Ipoh “white” coffee đã được công nhận là thức uống chính thức của gian hàng Malaysia tại triển lãm thế giới World Expo 2010 tại Thượng Hải, Trung Quốc.
Teh Tarik
Teh Tarik, loại trà truyền thống của Malaysia, trong tiếng Malaysia có nghĩa là “uống một hơi”. Teh Tarik là một loại thức uống nóng được bán trong những quán café ngoài trời (trong tiếng Malaysia gọi là kopi tiams).
Công thức pha chế của loại trà này rất đơn giản. Chỉ là trà đen trộn với sữa đặc thôi. Tuy nhiên, để pha được trà ngon lại là cả một nghệ thuật. Mỗi khi khách đến, những người phục vụ như những người biểu diễn xiếc. Thay vì khuấy để sữa tan đều trong trà, họ khéo léo kéo cốc lên cao để đổ nước trà từ cốc này sang cốc khác, biểu diễn cho khách xem bằng việc kéo phía trước, kéo sau lưng... trong một khoảng thời gian đủ để sữa tan đều trong nước trà sôi.
Ở Malaysia, hàng năm đều tổ chức những cuộc thi tài biểu diễn chế biến Teh Tarik. Chính phủ Malaysia đã công nhận Teh Tarik là di sản văn hóa cấp quốc gia của Malaysia.
Bandung
Bandung hay còn gọi là sirap bandung, air bandung là tên một loại đồ uống không chỉ nổi tiếng ở Malaysia mà còn ở Singapore nữa cơ. Là hỗn hợp của sữa và siro hoa hồng, thức uống này có màu hồng tuyệt đẹp. Vì thế cũng dễ hiểu tại sao Bandung lại là thức uống ưa thích của người Malaysia trong các tiệc cưới, bên cạnh các loại đồ uống giải khát hiện đại như soda hay thạch sương sa.
Vào những năm 1960 khi Bandung mới ra đời, thức uống này có màu cà phê nhưng để giúp người mua phân biệt với Teh Tarik, những người bán rong thường cho thêm phẩm màu hồng vào. Vì thế, sau này, màu hồng đã trở thành “thương hiệu” của Bandung.
Theo PLXH
Từ 12 - 19/7, bếp trưởng Boris Cuzon của khách sạn Sofitel Metropole Hanoi giới thiệu chuyến du lịch ẩm thực vòng quanh nước Pháp, khám phá nét ẩm thực đặc trưng từng vùng, nhân dịp kỷ niệm ngày lễ quốc khánh Pháp 14/7.Tag:
Các món ăn của xứ sở Kim Chi không cầu kì trong chế biến nhưng lại có hương vị đặc biệt và hình thức hấp dẫn. Làm theo hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một bữa tiệc theo phong cách Hàn Quốc để đổi món cho gia đình.Tag:
Trung Quốc là quê hương của lá trà, người Trung Quốc là người biết đến cách trồng trà và chế biến các loại đồ uống từ lá trà sớm nhất. Trong lịch sử Trung Quốc có không ít các sách liên quan ghi chép tới trà như Trà xanh, Kinh trà, Trà phổ, Sử trà…Tất cả các loại sách đó rất có ích với việc chế biến trà cũng như cách trồng trà.Tag:
Ở Việt Nam, chao là một thực phẩm rất quen thuộc. Trong rất nhiều bếp Việt, hũ chao nằm cạnh các hũ mắm muối khác như một loại gia vị không thể thiếu. Gọi chao là một món ăn, một thực phẩm chuyên biệt cũng được, mà xem chao là một loại gia vị cũng chẳng sai...Tag:
Lễ hội ẩm thực Ý do một số nhà hàng Ý ngon nhất tại TPHCM như Centro Cafè & Restaurant, Good Morning Vietnam, Pendolasco… tổ chức, sẽ mở đầu bằng một bữa tiệc tối phục vụ theo kiểu món ăn tự chọn tại Khách sạn Continental.Tag:
Món pasta (mì) có xuất xứ từ Ý, với thành phần chính gồm bột mì, nước và trứng. Từ dạng sợi nguyên thủy, nay pasta được chế biến theo nhiều hình thức phong phú, như hình chiếc nơ, con sò, bông hoa, sợi xoắn v.v... Và thành phần của pasta ngày nay cũng có thêm nhiều chất liệu như rau xanh hay các mùi vị khác.Tag:
Đặt chân đến những nhà hàng đặc biệt này, thực khách không chỉ được thưởng thức các món ăn hấp dẫn mà còn có được những trải nghiệm hết sức độc đáo.Tag:
Một chai rượu Tây ngon có thể mang tới 600 mùi hương khác nhau. Trong suốt "quãng đời" của nó cũng có những giai đoạn khác nhau với những mùi hương hoàn toàn khác nhau. Bạn phải hiểu rượu mới có thể “thưởng rượu” đúng cách. Và thưởng rượu cũng là cả một nghệ thuật…Tag:
Đã bao giờ bạn nghe nói về món ăn này chưa? Ở Paris, khi gió lạnh thổi qua những con phố vắng cũng là lúc người ta thấy các nhà hàng trưng biển giới thiệu món vẹm (trai) hấp biaTag:
Thỉnh thoảng, trong lúc chờ đợi món bánh "traditional Crepes", một vài cơn gió thoảng qua kéo theo hương sô-cô-la đen ngọt đắng, mùi dâu tây chua chua ngọt ngọt man mát, mùi bơ kem quyện ngào ngạt hương ngọt ngậy... từ các bàn kế bên làm tôi đói cồn cào. Nhưng lịch sử ra đời của món bánh hơn 500 năm tuổi và ly rượu táo nổi danh của miền Tây Bắc nước Pháp rất đáng để tôi không tiếc công chờ đợi, dù biết trước rằng: Món sẽ đơn giản vô cùng.Tag:
Mỗi dân tộc lại có một đặc trưng ăn uống khác nhau, người Việt Nam chúng mình thì dùng đũa để gắp thức ăn này, mấy bác châu Âu thì lại có cả một bộ dao dĩa, còn người Ấn thì lại dùng chính đôi bàn tay của mình để “xử lý” đồ ăn đấy.Tag:
Người Trung Hoa có những món ăn lưu truyền trong dân gian, và có những sử tích kèm theo nó chẳng hạn như bánh trung thu, bánh chưng vào ngày tết Đoan Ngọ (loại bánh chưng này gói có trứng trong đó khác với bánh chưng ngày tết của VN ), bột vò viên (giống như trôi nước của VN) vào rằm tháng giêng …Tag:
Cũng như cơm Việt Nam, sushi là món người Nhật dùng để ăn cho chắc bụng. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, mùi vị.Tag:
Tuần lễ ẩm thực với các món chế biến từ thịt bò Mỹ hảo hạng đã được Khách sạn Sheraton Hanoi chọn giới thiệu với người dân thủ đô và khách du lịch nhân dịp Quốc tế Lao động 1-5 năm nay.Tag:
Văn hóa ẩm thực nói chung và của những người theo đạo phật nói riêng ở Hàn Quốc là những món ăn có từ lâu đời, có tác dụng chữa bệnh rất tốt và là những món ăn mang tính tự nhiên.Tag:
Cuộc sống đôi khi cũng có lúc trở lên nhàm chán, khi đó con người luôn có xu hướng đi tìm những điều kỳ quặc, lạ thường để làm tươi mới lại cảm xúc của bản thân.Tag:
Nói tới món ăn ẩm thực nổi tiếng của Bắc Kinh, là thường thì người ta nhớ ngay tới vịt quay Bắc Kinh. Thực ra, món ăn này không phải có nguồn gốc từ Bắc Kinh mà là từ món vịt quay Quảng Đông phát triển thành. Món vịt quay này ngay từ thời Nam Bắc Hồ đã rất nổi tiếng.Tag:
Đại lễ Phật Đản Liên hợp quốc 2008 diễn ra tại Hà Nội từ ngày 13-5 đến 16-5 hứa hẹn sẽ mang đến các món chay ngon nhất do các đầu bếp nấu chay hàng đầu chế biến. Các món ăn được giới thiệu sẽ không chỉ đẹp về hình thức mà còn tinh tế trong phương pháp chế biến.Tag:
Trước ngày đi Ý chơi một tháng, tôi bắt đầu lên kế hoạch... ăn kiêng và tìm trên mạng những điểm ăn ngon ở Ý, đồng thời lên một thực đơn các món đặc trưng Ý sẽ thưởng thức, trong đó không thể thiếu pizza.Tag:
Cái ăn của Sài Gòn ngày càng đa sắc. Những món ăn mà nguồn gốc cách xa Việt Nam cả mấy chục giờ bay cũng đã có mặt tại thành phố này. Đó là ẩm thực Mỹ Latin.Tag:
Trung Quốc co ́khá nhiều trường phái nấu ăn. Trong đó, những trường phái có ảnh hưởng và mang tính đại diện nhất được cả xã hội công nhận là các món ăn của Sơn Đông, Tứ Xuyên, Quảng Đông, Phúc Kiến, Giang Tô, Chiết Giang, Hồ Nam và An Huy.Tag:
Nền ẩm thực Trung Hoa có thể chiếm ngự vị trí hàng đầu thế giới vì sự tuyệt diệu và cầu kỳ của nó. Chỉ có ở Trung Hoa người ta mới biết đến các trường phái nấu ăn. Trong đó, tám trường phái có ảnh hưởng và mang tính đại diện được xã hội công nhận là các món ăn của Sơn Đông, Tứ Xuyên, Quảng Đông, Phúc Kiến, Giang Tô, Triết Giang, Hồ Nam và An Huy.Tag:
Việt Nam đang hội nhập với thế giới và ngày càng đón nhận thêm nhiều người nước ngoài đến làm ăn và sinh sống. Để đáp ứng nhu cầu ẩm thực phù hợp với khẩu vị của họ, nhiều nhà hàng, nhiều chương trình ẩm thực phương Tây phong phú đã ra đời.Tag:
Wagashi là tên gọi chung của các món bánh truyền thống của Nhật Bản từ lâu đời , thường được làm từ bột nếp, nhân đậu đỏ và hoa quả , được trình bày đẹp mắt, dùng trong các tiệc trà đạo .Tag:
Cơm hộp nghe rất bình dân nhưng người Nhật đã trình bày đến độ nghệ thuật. Từ những miếng pho mát có thể thành khuôn mặt bầu bĩnh của bé gái hay lá rong biển thành bím tóc xinh xinh. Trông hộp cơm đã muốn ăn.Tag:
Ngày nay, tại Quảng Đông, Phúc Kiến có một phương pháp thưởng trà rất thú vị được gọi là “công phu trà”. Loại “công phu trà” này rất có thể là một hoạt động có xuất phát điểm từ tục “đấu trà” mà thành…Tag:
Cuba là một quần đảo nằm tại vùng biển Caribê, nơi có nền văn hóa đa dạng: văn hóa của thổ dân bản xứ, dân Tây Ban Nha nhập cư và những người Châu Phi xưa kia là nô lệ. Vì thế, ẩm thực Cuba là sự hòa trộn tuyệt vời giữa hương vị cay nồng của Tây Ban Nha, vùng biển Caribê dồi dào hải sản và trái cây nhiệt đới pha lẫn chút hoang dã châu Phi.Tag:
BBQ là viết tắt của từ Bar-B-Que, hàm chỉ việc nướng thịt trực tiếp trên than. Thường là thịt được xỏ qua que sắt dài hay đặt trên vỉ sắt, bên dưới là than hồng đỏ rực...Tag:
Mỗi quốc gia đều có những món ăn truyền thống độc đáo, và không phải bất cứ du khách nào khi viếng thăm đã muốn thưởng thức hoặc ngay lúc đầu đã cảm thấy ngon miệng.Tag:
Chúng tôi đến Chu Hải, một trong những thành phố mới thuộc tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc vào buổi chiều cuối tháng 2. Bữa cơm tối tại nhà hàng địa phương khai vị có chén canh củ sen nóng ấm khiến cả đoàn du khách tỉnh người.Tag:
Trung thu vừa qua qua những người thợ làm bánh trung quốc đã làm ra loại bánh rành riêng cho các đôi tình nhânTag:
Lươn là món ăn đặc biệt của người Nhật trong mùa hè. Không những có hương vị rất đặc trưng, nó còn cung cấp nhiều vitamin và tăng cường sức để kháng cho cơ thể.Tag:
Luôn xem cái đẹp là một trong những chuẩn mực cao nhất, nên trong ẩm thực, người Nhật cũng coi trọng mỹ cảm khi ăn ngang với giá trị dinh dưỡng của món ăn . Điều đó thể hiện rõ nhất trong cách thức chế biến và trang trí món bánh Wagashi…Tag:
Nguyên liệu làm nên Wagashi chủ yếu là thực vật: azuki (đậu), kanten (thạch rong biển), wasambon (đường mía), gạo nếp (mochi)… Mỗi chiếc bánh là một bức tranh, một tác phẩm nghệ thuật tinh xảo, độc đáo, là món quà ý nghĩa, gần gũi với thiên nhiên. Lấy cảm hứng từ chính cuộc sống đầy sắc, chúng mang những cái tên đậm chất trữ tình của thơ Nhật.Tag:
Từ lâu, người Việt Nam đã đánh giá rất cao các món ăn Trung Hoa, cả về mức độ phong phú cũng như hương vị tinh tế của chúng. Trong những món ăn nổi tiếng đó, ít người nhớ đến đậu phụ - một nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực bình dân của người Trung Quốc.Tag:
Đã từ lâu cả hai người láng giềng Devon và Cornwall, cùng là những vùng biển nổi tiếng ở Anh, đã ngấm ngầm “kình” nhau xem món kem đông của ai ngon hơn, ai cũng cho nó xuất phát từ địa phương mình.Tag:
Ở Bắc Kinh - Trung Quốc, có tiệm tương cà Lục Tất nổi tiếng. Không cao lương mỹ vị, chỉ bán tương, cà muối, dưa muối mà thành danh từ đời ông đời cha cho đến đời con cháu, đến mức một vị Thủ tướng Nhật qua thăm Trung Hoa phải ghé ăn thử cho biết, thì phải nói rất đáng khâm phục.Tag:
Xuất hiện trên thị trường Việt Nam vào mùa trung thu 2007, bánh trung thu Long Đình đã nhanh chóng tạo được chỗ đứng trên thị trường, khẳng định được thương hiệu và trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người tiêu dùng Việt Nam.Tag:
Một đất nước nổi tiếng với mùa thu vàng đẹp tuyệt vời, vậy còn đồ ăn của họ thì sao nhỉ??? Thời điểm này ở bên Nga, thời tiết khá đẹp, và nếu được người bản xứ mời đến nhà “dùng cơm” thì còn gì bằng nhỉ? Bởi đất nước Nga vẫn được coi là nước có truyền thống ẩm thực độc đáo nhất mà.Tag:
Cũng như cơm Việt Nam, sushi là món người Nhật dùng để ăn cho chắc bụng. Nhưng thưởng thức đúng cách mới cảm nhận hết mùi vị, hương thơm của món này. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, mùi vị.Tag:
Thưởng thức Wagashi là cả một nghệ thuật. Người Nhật ăn Wagashi ko phải chỉ để no mà để thỏa mãn cả 5 giác quan.Tag:
Ẩm thực Colombia là sự kết hợp độc đáo của hương vị truyền thống pha trộn nét hiện đại. Đặc biệt, trong bữa ăn, người ta không bao giờ quên món bánh.Tag:
Người Nhật tự hào với món cơm gói rong biển (sushi) chấm mù tạt wasabi cay nồng. Người Trung Quốc hãnh diện với món vịt quay Bắc Kinh trứ danh. Người Ý ngẩng cao đầu với “họ hàng” pasta đa dạng. Người Pháp - chủ nhân của nền ẩm thực đặc sắc, cái nôi của ẩm thực châu Âu, tự tin giới thiệu với thế giới món gan ngỗng béo có một không hai của mình.Tag:
Ấn tượng về đất nước Thụy Sĩ trong mỗi chúng ta chắc hẳn là cánh đồng cỏ xanh rì với những chú bò sữa ung dung gặm cỏ giống như kiểu quảng cáo sữa cô gái Hà Lan đúng hem? Chính vì thế, sữa tươi của Thụy Sĩ được đánh giá là một trong những loại sữa ngon nhất thế giới đó! Có kiểm chứng đàng hoàng, không chứa melamine đâu nha. Do đó, hương vị phomat của Thụy Sĩ thì cứ gọi là… không ngon lại bảo phí!Tag:
Ngoài hình ảnh quen thuộc của cây thông, bánh khúc gỗ, gà tây... thì mỗi quốc gia có những món ăn truyền thống mừng lễ Noel khác nhau. Hãy cùng dạo quanh một vòng.Tag:
Các loại giấm từ nho hái muộn Burgundy, giấm Gewürztraminer hoặc Riesling là những thứ giấm đậm hương. Một số được làm giàu thêm vị bằng các loại gia vị và trái cây. Ý tưởng này không mới. Thời xưa những người bán giấm dạo đã từng bán các loại giấm ngâm gia vị hoặc ngâm các loại quả.Tag:
Salzbourg, nơi thiên tài âm nhạc Mozart chào đời cách nay hơn 250 năm (1756). Không phải đến những sự kiện quan trọng (như lễ kỷ niệm ngày sinh của Mozart) thì dân chúng nơi đây mới long trọng tổ chức giáng sinh mà từ bao thế kỷ qua họ vẫn dành nhiều thời gian để tận hưởng lễ hội này.Tag:
Đã tròn 3 năm kể từ ngày đặt chân vào cổng Trường Đại học Kỹ thuật Quốc gia Astrakhan, chúng tôi đã dần quen với cuộc sống ở đất nước Nga cùng với những người dân Nga mặn mà, hiếu khách.Tag:
Xuân đến, nước ta cũng như một số nước châu Á đang chuẩn bị đón Tết cổ truyền. Để cái tết có ý nghĩa nhất để cho một năm mọi cái đều tốt đẹp, món ăn khai xuân không chỉ mang lại sự ngon miệng và dưỡng chất cho cơ thể, mà theo tín ngưỡng của một số nước, món ăn trong những ngày lễ tết truyền thống còn đem đến nhiều vận may trong năm mới.Tag:
Ngày nay, nghệ thuật nấu các món súp bổ dưỡng đã hoàn toàn bị bỏ quên ở nước Mỹ. Người ta dường như chỉ thích các món hầm đóng hộp hơn là dành thời gian và công sức chế biến một tô súp nóng hổi và hợp khẩu vị tại nhà. Tuy nhiên, ở các nước mà văn hóa ẩm thực được thật sự tôn vinh như Pháp, Nga, Ý,… các món súp là một phần không thể thiếu của nghệ thuật nấu ăn.Tag:
Mỗi năm cứ đến ngày mùng 4 - 5 tháng 3 âm lịch, người dân Trung Quốc lại nhộn nhịp chuẩn bị cho tết Thanh minh. Ngoài lễ viếng mộ tổ tiên, thưởng thức những món ăn truyền thống cũng là một phần không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền này.Tag:
Thức ăn Nhật Bản không giống phần lớn các nước Châu Á khác về nguyên liệu, cách chế biến, hương vị, và trên hết là trong cách trình bày. Nó phản ánh tính cách và văn hóa của người Nhật.Tag:
Ở nhiều nước trên thế giới, nhất là ở châu Âu bắp cải chua không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, có hương vị độc đáo mà còn được xem như là một món ăn mang lại may mắn.Tag:
Fast food là thức ăn phổ biến rất được ưa chuộng ở Mỹ và phương tây, gần đây là các thị trường mới như Nam Mỹ và Châu Á. Tuy nhiên không như những gì ta vẫn thấy thông qua sự bành trướng của đồ ăn này trên khắp thị trường thế giới, tương lai của của fast food đang bị đe dọa bởi rất nhiều lý do.Tag:
Các chuyên gia ẩm thực thế giới luôn cho rằng thức ăn đường phố có một sức hút đầy ma thuật: một giỏ hàng, một vỉ nướng, một cối giã hay cái chảo chiên sâu, những quán cóc vỉa hè không đơn thuần chỉ để lót dạ vội vàng, mà lắm lúc còn ẩn chứa cả nét tinh tuý của ẩm thực địa phương.Tag:
Nhắc đến Doner kebap thì lập tức người ta hình dung ngay đến một xiên thịt thẳng đứng quay tròn, người ta nghe được cả tiếng mỡ đang cháy xèo xèo rất vui tai. Xuất hiện đầu tiên ở Thổ Nhĩ Kì và hiện món thịt nướng này đã trở thành món khoái khẩu ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.Tag:
Không chỉ nổi tiếng với spaghetti, cơm Risotto, món thịt hầm Osso buco của người Ý cũng là một món ăn ngon được cả thế giới biết đến.Tag:
Cùng với sự giao thoa văn hoá của nhiều dân tộc, ẩm thực đảo quốc sư tử Singapore đã hấp thụ nhiều tinh tuý và tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Gà satay nướng xiên là một trong những món ăn đặc biệt của đảo quốc này. Đây là món ăn mang tính đa văn hoá luôn được những người đam mê ẩm thực của đảo quốc tự hào khi giới thiệu cùng bạn bè thế giới.Tag:
Người Trung Quốc rất “yêu” món lẩu. Hương vị thơm ngon của lẩu dường như đã trở thành sợi dây vô hình gắn kết gia đình, bạn bè thêm xích lại gần nhau hơn.Tag:
Là thiên đường nhiệt đới ngay tai trung tâm Đông Nam Á, Malaysia thật sự quyến rũ với sự kết hợp của nhiều dân tộc, văn hóa và tín ngưỡng. Sự đa chủng tộc đã mang lại cho đất nước này một nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.Tag:
Cơm chiên Dương Châu, hay gọi bóng bẩy hơn là “cơm chiên vàng bạc” là một trong những món cơm chiên được yêu thích nhất trên thế giới, ngon, rẻ và bất cứ ai cũng có thể làm được. Hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc trên khắp thế giới đều phục vụ món ăn này trong thực đơn của nhà hàng mình.Tag:
Nhắc tới thế giới ẩm thực ta không thể không nhắc tới nền văn hoá ẩm thực Trung Hoa với hàng nghìn năm lịch sử. Bạn đã từng thưởng thức món ăn nào của Trung Quốc chưa? Chúng hấp dẫn bạn ở hương, sắc, vị hay cách bày trí nghệ thuật? Riêng tôi thật khéo có duyên với những món ăn Trung Quốc và bị cuốn hút ngay bởi vị cay độc nhất vô nhị ấy.Tag:
Trong tiết trời se lạnh đầu đông, những luống hoa cải nở vàng rộ một góc trời quê. Màu vàng mênh mang của cánh đồng hoa ấy đã đi vào những câu thơ với nỗi nhớ khó phai nhòa: “Cánh đồng làng ta sắp qua mùa cải/Mẹ để dành mấy thạp muối chua/Bông cải vàng li ti đơm hạt/Đợi em về ủ giống mùa sau” (Mùa chim làm tổ - Mai Thìn)Tag:
Đặc sản xứ Nghệ có rất nhiều thứ như: nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn, bánh mướt Diễn Châu, phịa đắng Con Cuông, cá mát Sông Giăng... Trong đó có món 'lươn' luôn là một thực phẩm mà người dân xứ Nghệ không thể không nhắc đến, bởi xứ Nghệ là xứ sở của lươn.Tag:
Lễ hội Halloween hay còn gọi là đêm ma quỷ “devil’s night”là một lễ hội được rất nhiều nước phương Tây tôn sùng. Lễ hội diễn ra hàng năm vào tối 31 tháng 10. Tuy mới du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây tuy nhiên Halloween cũng nhanh chóng trở thàng ngày hội được rất nhiều bạn trẻ yêu thích.Tag:
Chẳng biết Tết Trung thu có tự bao giờ nhưng dường như nó đã đi sâu vào đời sống văn hóa tinh thần của mọi người dân ở rất nhiều quốc gia khác nhau. Người phương Đông quan niệm mặt trăng tượng trưng cho vẻ đẹp, sự duyên dáng và đức hạnh của người phụ nữ. Tuy nhiên, điều kiện sống, đặc điểm văn hóa… của mỗi quốc gia khác nhau sẽ tạo nên những điểm thú vị đặc trưng trong ngày lễ trông trăng này.Tag:
Halloween có nguồn gốc từ một lễ hội cổ của người Celtic được biết đến như là Samhain. Lễ hội Samhain là một hoạt động vào cuối mùa thu hoạch của nền văn minh Gaelic, và nhiều khi được xem như là lễ mừng năm mới của người Celtic.Tag:
Ẩm thực Nhật Bản được bạn bè thế giới biết đến bởi những món nhẹ nhàng, thanh tao nhưng thể hiện vẻ đẹp tinh túy và sự cầu kì từ hình thức đến hương vị.Tag:
Đêm cuối tháng 10 hay còn gọi là lễ hội Haloween đang rất được tôn thờ ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Trong đêm hội này người ta cho rằng linh hồn những người đã mất xuất hiện dưới hình hài của con mèo đen để tìm cách quay trở lại cuộc sống. Để biểu trưng cho thế giới ma quỷ người ta đã nghĩ ra rất nhiều các biểu tượng như phù thủy, người bí ngô, xác ướp, bộ xương, con cú, nhện, chim kền kền… Chưa hết, đằng sau lễ hội ký bí này còn rất nhiều điều thú vị mà không phải ai cũng biết.Tag:
Bất kể mùa hè nóng nực hay mùa đông lạnh giá túi trầu luôn ở bên cạnh bà. Nó như một người bạn chia sẻ mọi suy nghĩ hay việc làm của bà hàng ngày để khi mỗi lần ngồi cạnh bà, được đôi bàn tay nhăn nheo ấy vuốt lên mái tóc khiến cháu cảm thấy mình là một người thật may mắn.Tag:
Mừng thọ đầu Xuân là truyền thống lễ hiếu, là nét đẹp trong đời sống văn hóa của người Việt từ xưa đến nay.Tag:
Là thức uống độc đáo thậm chí có phần hơi kỳ dị, song rượu cọ lại khá phổ biến ở rất nhiều dân tộc. Đặc biệt, loại rượu này không thể thiếu trong các nghi lễ quan trọng của một số quốc gia châu Á và châu Phi.Tag:
Người Nhật luôn đánh giá cao vai trò của mùi hương trong đời sống của mình. Họ sử dụng các mùi hương như một phương liệu để tập trung suy nghĩ cũng như kích thích cảm giác.Tag:
Ngày Tết, trên mâm cỗ của gia đình nói riêng và một số quốc gia trên thế giới nói chung không thể thiếu món ăn được chế biến từ cá. Những món ăn này không chỉ ngon mà nó còn mang lại ý nghĩa to lớn, mang đến nhiều điều may mắn và thịnh vượng cho năm mới.Tag:
Cây đa bến nước sân đình là biểu tượng của làng quê Việt Nam. Dường như đó là một quần thể kiến trúc không thể tách rời. Đình làng tôi nằm ở giữa làng. Đình làng có từ lâu đời, mái đình cổ kính rêu phong. Những người già nhất trong làng cũng không nhớ nổi đình có từ bao giờ.Tag:
Uống trà vốn là thú vui tao nhã, một nét văn hoá truyền thống mang đậm phong cách Á Đông. Cách đây hàng ngàn năm, con người đã biết đến trà như một thứ đồ uống mang lại sự sảng khoái, thanh tịnh cho tinh thần, là cách để "khai trí, khai tâm". Người ta xem chén trà là đầu câu chuyện, là gợi mở tâm linh, là giao thoa văn hoá và kết nối lòng người.Tag:
Thực khách nhớ đến những món ăn Hàn Quốc không chỉ bởi nét tinh tế trong cách chế biến, khéo léo trong cách trình bày mà còn bởi hương vị đặc trưng rất riêng của ẩm thực nơi đây. Nếu từng một lần thưởng thức món ăn xứ kim chi nổi tiếng hẳn vị cay trong các món ăn sẽ là ấn tượng sâu sắc nhất đối với đất nước tươi đẹp này.Tag:
Bạn có biết sự tích của một loài hoa tượng trưng cho lòng chung thuỷ son sắc một lòng của nàng Elisa với người chồng Eros? Một loài hoa không phải là đỏ tươi thắm thiết, không phải hồng phấn dịu dàng mà là màu vàng mãnh liệt. Và chính những bông hồng vàng ấy lại có một sự tích riêng trong tuổi thơ tôi.Tag:
Chỉ còn không đến 2 ngày nữa là toàn thế giới lại đón một mùa Giáng sinh mới. Khắp các ngả đường, nóc nhà, dãy phố ở mọi nơi trên thế giới đều bị nhuộm màu đỏ, trắng. Dường như tất cả đã sẵn sàng chào mừng ngày Chúa ra đời.Tag:
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản đặc sắc ở sự tinh tế trong cách trình bày. Ngay từ món cơm thường ngày chuẩn bị cho người thân mang đi làm/đi học như cơm hộp Bento cũng có cách bài trí tỉ mỉ, bắt mắt và hấp dẫn. Qua đó, người chế biến gửi gắm tình cảm nồng ấm nhất cho những người thân yêu của mình.Tag:
Có những món ăn mới nghe thôi đã khiến người ta “liếm mép” thèm thuồng, còn với những cái tên khủng khiếp như chuột bao tử hay giòi pho mát Casu Marzu... chỉ đọc tên mà cũng đã thấy “ói” rồi.Tag:
Một loài cây không bao giờ vắng mặt trong ngày lễ Noel của người Thiên chúa giáo. Một điều kì lạ là trên trái đất này có biết bao loài cây nhưng tại sao chúa chỉ chọn loài cây thông bé nhỏ? Cây thông ấy mang trong mình những bí mật gì chúng ta hãy cùng theo chân những chú tuần lộc để tìm hiểu về cây thông trong ngày Noel nhé!Tag:
Từ các món ăn truyền thống (như Sashimi, Sushi) đến những hương vị hiện đại (như tương chấm, bột), người Nhật có rất nhiều món ăn chế biến từ cá. Chính điều này khiến cho ẩm thực của đất nước mặt trời mọc thêm ấn tượng và một mang sắc thái rất riêng.Tag:
Ở Nhật, ngày lễ Valentine được người dân chào đón và tổ chức vào hai ngày khác nhau. Vào ngày 14-2, các cô gái tặng quà cho người yêu hoặc tặng cho những người bạn thân thiết của mình. Và những chàng trai này trong ngày White day được tổ chức vào 14-3 (sau ngày valentine một tháng) sẽ tặng lại quà cho các cô gái thay cho lời cảm ơn về món quà mà họ đã nhận được một tháng trước đó.Tag:
Nếu bạn có dịp đến Lào trong những ngày đầu tháng 4 và bị ai đó té nước vào người thì cũng đừng vội bực mình, bởi đó được coi là điềm may mắn.Tag:
Ở các nước châu Âu và châu Á, lễ Phục sinh là một mùa lễ quan trọng để tưởng nhớ chúa Giêsu đã tái sinh lại sau ba ngày chết. Bên cạnh đây cũng là dịp họp mặt gia đình tặng quà cho các em nhỏ.Tag:
Năm cũ đã đi qua, năm mới lại đến, mỗi đất nước, dân tộc đều có những phong tục đón chào năm mới độc đáo của riêng mình. Với người Nhật Bản, để tiễn năm cũ, chào đón năm mới, bữa tiệc Bonenkai truyền thống, ấm cúng là không thể thiếu.Tag:
Không giống như các thức uống khác chỉ đặc trưng cho mùa nào đó, trà uống mùa nào cũng được. Nhất là trong những ngày hè nóng bức, chỉ cần cầm ly trà đầy ních đá đập thật nhuyễn là đã cảm thấy cái khát vơi đi một nửa. Hơn thế, người ta có thể uống trà đá ở khắp mọi nơi cũng như đựng trà đá trong nhiều phương tiện…Tag:
Từ thế kỉ 19, hải sản như tôm cá, lươn biển đã được xông khói như một cách bảo quản trong thời gian một vài tuần cho đến hàng tháng. Cá được xông khói và làm khô trong quá trình cháy của gỗ. Trước khi xông khói, người ta thường ngâm nuớc muối cho cá, sau đó khói của gỗ sẽ thêm hương vị và màu sắc. Cả 2 quá trình này giúp hải sản xông khói giữ được lâu hơn.Tag:
Cho tới nay, trên thế giới đã có hơn 50 nước chính thức công nhận 1.6 là ngày lễ đặc biệt dành cho thế hệ tương lai của đất nước mình. Hãy cùng MNHN thăm quan một số quốc gia để xem họ làm gì trong ngày Quốc tế thiếu nhi hàng năm nhé!Tag:
Mỗi quốc gia, vùng miền trên thế giới lại mang một đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực và sự khác biệt trong việc dùng các thực phẩm làm đồ ăn. Trong đó có những món ăn vô cùng độc đáo và kỳ dị.Tag:
Năm mới đang đến, mỗi quốc gia ở châu Á lại có những món ăn truyền thống để cầu may mắn, bình an sẽ đến với mỗi gia đình.Tag:
Tết không chỉ đa sắc màu ở châu Á mà với các quốc gia châu Âu, những người dân nơi đây cũng chuẩn bị các món ăn và gửi gắm vào đó niềm tin về một năm mới thật nhiều thành công và may mắn.Tag:
Trong những ngày theo dõi ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh ở Nam Phi, các tín đồ bóng đá còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đa dạng của đất nước này.Tag:
Đồ ăn có thể là thứ được tiêu thụ nhiều hơn cả trong dịp đón chào năm mới so với những thời gian khác trong năm.Tag:
Ngày lễ diễn ra vào mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm, tương đương với Tết Đoan Ngọ ở ta đã có từ rất lâu đời tại Hàn Quốc. Người dân xứ sở kim chi này gọi nó là ngày lễ Dano, hay Suritnal.Tag:
Trang trí và bày biện món ăn được xem là một nghệ thuật trong văn hóa ẩm thực. Tuy nhiên những kiểu trang trí sau đây khiến các đầu bếp khéo tay nhất cũng phải sốc và... phục. Hãy cùng MGHN thư giãn với các kiểu trang trí lạ nhất, có một không hai trên thế giới!Tag:
Hóa giải những điều không may mắn năm cũ, cầu mong niềm hạnh phúc và an bình trong năm mới đến với mọi nhà, ước nguyện ấy dường như đã khắc sâu vào trong tâm trí của người dân Việt Nam. Và chợ Viềng – một nét văn hóa lâu đời của người dân Nam Định luôn chào đón khách hành hương mỗi dịp Xuân về.Tag:
Những con đường đã rộn ràng sắc đỏ của hoa phượng, sắc tím của hoa bằng lăng, cùng tiếng ve râm ran từng góc phố. Hè đã về và hân hoan chào đón ngày Tết thiếu nhi 1/6 đến với trẻ em trên toàn quốc. Cái ngày mà bọn trẻ được người lớn mua quà, được đưa đi chơi. Một ngày mà chúng mong đợi không kém gì Tết trung thu.Tag:
Không chỉ có ở Việt Nam, phong cách ẩm thực gói và cuốn cũng là nét văn hoá đặc sắc, độc đáo trong ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là Nhật Bản, Hàn Quốc, Mêxicô….Tag:
Từ xưa đến nay, mỗi quốc gia đều có đồ uống riêng phù hợp với phong tục và thói quen của mình. Với người Anh, trà là thức uống không chỉ ngon mà nó còn trở thành nghi thức xã hội sang trọng.Tag:
Thái Lan, Indonesia, Lào và Việt Nam... nước nào sẽ có món gỏi đu đủ ngon nhất đây?Tag:
Khi những cành mận ra hoa trắng muốt cũng là lúc Xuân về với người dân vùng cao, những bông hoa mận li ti, trắng muốt, bông đào khoe sắc trong cái lạnh. Đối với người dân nơi đây, đi chợ Tết không chỉ để “sắm” mà nó đã trở thành thói quen không thể thiếu khi Tết đến, Xuân về.Tag:
Món ăn Hàn Quốc thường hăng, cay, với nhiều loại gia vị. Người Hàn Quốc hay ăn thịt và có phong phú các món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu này. Cơm là lương thực chính trong bữa ăn hàng ngày của người dân xứ Hàn. Tất cả đều là sự chắt lọc sau quá trình phát triển thăng trầm của văn hóa Hàn Quốc từ lâu đời.Tag:
Cũng giống như bánh chưng của Việt Nam, bánh tteok Hàn Quốc vượt qua thử thách thời gian và đã đi song hành từ thủa sơ khai cùng người dân trên bán đảo Hàn. Ngày nay, loại bánh này được sử dụng nhiều, nó được coi như “linh hồn” trong mâm cỗ những dịp lễ, tết truyền thống của xứ sở Cao Ly.Tag:
Tôi có quen một anh bạn người phương Tây. Anh ấy kể, trước khi đến Việt Nam, điều khiến anh háo hức và cũng lo nhất là việc ăn bằng đũa. Theo suy nghĩ của anh ta, muốn hòa nhập được với môi trường sống ở Việt Nam thì trước tiên phải dùng được đũa khi ăn…Tag:
Những cô gái được lựa chọn gắt gao để nằm lõa thể trên bàn ăn và đặt đồ ăn lên người. Họ không được nói, cười hay tỏ thái độ với thực khách.Tag:
Có lẽ trứng là một món mà ít người ghét nhất trong các món ăn trên cõi đời này, các bạn nhỉ!Tag:
Người Thái Lan quan niệm bữa ăn là sự giao tiếp thân mật của mọi người. Món ăn Thái Lan mang nhiều hương vị khác nhau. Sự hoà trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống đã tạo nên những phong cách nấu nướng đặc biệt.Tag:
Khác với nhiều nước phương Tây đón Giáng Sinh tưng bừng vào đêm 24/12, tại nước Ý, người dân đặc biệt là trẻ em lại háo hức với lễ Befana (đêm 5/1 hằng năm) hơn cả. Và ngày lễ này được xem là Giáng Sinh thứ hai của xứ sở rượu vang.Tag:
Về quê đúng vào vụ gặt, không thấy mẹ với bà nội xiến gốc rơm nếp để làm chổi như mọi năm. Hỏi thì mẹ bảo: “Lấy vài bó rơm nếp để kết, nhà mình dùng thôi. Giờ mấy ai dùng chổi rơm nữa mà kết bán, họ dùng chổi chít hết rồi con ạ”.Tag:
Nước Ý được thế giới mệnh danh là xứ sở của các món mì ống và bánh pizza. Nhưng thật thiếu xót khi nói về ẩm thực nước này mà không nhắc tới những loại bánh ngọt truyền thống. Các món bánh phải kể đến là bánh Pandoro, Panettone hay bánh Columbathường được chế biến và thưởng thức vào những ngày lễ, ngày nghỉ trong cả năm.Tag:
Thủ đô Thụy Điển không chỉ có những quảng trường rộng lớn, những phố trung tâm thênh thang như thường thấy ở các thủ đô hiện đại mà còn có những con ngõ thật hẹp với các quán cà phê bé xíu.Tag:
Những người yêu thích các món ăn truyền thống của Nhật Bản đã có một bữa tiệc ẩm thực tinh tế khi đến với buổi Thuyết trình và trình diễn nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản vào tối qua (17/11) tại khách sạn Fortuna- Hà Nội.Tag:
Mỗi năm, những đội thi đấu gồm các đầu bếp đến từ khắp đất nước Serbia lại tụ hội về ngôi làng Ozrem ở miền núi xa xôi để nấu những món ăn khác nhau từ… tinh hoàn trong "Giải vô địch thế giới về món ăn từ tinh hoàn."Tag:
Thói quen thưởng trà vốn được xem là nét đẹp điển hình trong văn hóa ẩm thực Nhật xưa và nay.Tag:
Malaysia – đất nước của những lễ hội với vẻ đẹp huyền bí, hoang sơ và nền ẩm thực phong phú, đa văn hóa. Hãy cùng nghía qua những thức uống có lịch sử lâu đời nhất ở đất nước xinh đẹp này nhé!Tag:
Đặc sản bánh ngọt cùng với món bít-tết của những nhà hàng ở thủ đô Paris. Bánh pizza cắt lát mỏng, bánh mì kẹp thịt xa-lát Caprese của Rome. Các món nướng và hải sản tươi sống của Tokyo đang là các món ăn truyền thống bán chạy nhất hiện nay.Tag:
Theo quan niệm của người Việt Nam, ăn uống cũng là một khía cạnh văn hóa của cuộc sống, người ta ăn cái gì, ăn như thế nào, vào thời điểm nào... bên cạnh yếu tố tự nhiên còn bao hàm trong đó nhiều nét văn hóa. Cũng giống như vậy, trên thế giới tập tục ăn uống của mỗi nơi, mỗi quốc gia cũng mang hàm ngĩa tương tự và đặc biệt phong phú.Tag:
Tháng 12, châu Âu vào mùa lễ lạt, tiệc tùng. Người người nô nức đi chọn mua quà giáng sinh từ đầu tháng và lượn lờ các chợ giáng sinh để nếm hương vị đồ ăn thức uống đặc biệt cho dịp này.Tag:
Không biết từ bao giờ, món canh cua mẹ nấu đã trở thành nỗi nhớ của những người con khi phải xa nhà, xa quê hương. Dù thời xưa khó khăn hay nay đã có đủ món “sơn hào hải vị” khác, món canh cua mộc mạc vẫn được mẹ làm rất công phu, cẩn thận như tình cảm và sự chăm sóc của mẹ với con...Tag: