Cách nấu lẩu nấm
10/4/2013 10:52:00 AM
Vào những ngày se se lạnh thỉnh thoảng chị em có thể làm một nồi lẩu nấm thơm ngon và đầy bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 1 kg xương gà hoặc sườn non
- nấm rơm, nấm đông cô, nấm linh chi
- nấm chân gà, nấm kim châm,nấm bào ngư (mỗi loại 100g)
- gia vị, rau tần ô, bột năng,phèn chua, đường phèn
- hành tím, mì (Hàn Quốc)
- tôm, mực, cá hồi hoặc thịt bò (tùy theo số lượng người ăn).
Cách làm:
Bước 1:
Xương gà hoặc sườn non rửa sạch bằng muối, sau đó chà phèn để ráo (nước lèo sẽ được trong + an toàn vệ sinh thực phẩm).
Bước 2:
Các loại nấm ngâm vào một lít nước lạnh, cho hai muỗng xúp bột năng vào, ngâm 30 phút rồi xả sạch. Sau đó, cho vào nước đá, ngâm khoảng 15 phút (để nấm giòn + trắng), vớt ra xả sạch.
Bươc 3:
Hành tím bào mỏng, phi vàng.
Bước 4:
Tôm, mực, cá hồi rửa sạch. Riêng tôm và mực ghim vào que, thịt bò ướp một chút tiêu, bột ngọt.