Nguyên liệu (làm 15 bánh):
2 ly coca- cola
1 chén bột ca cao không đường
½ thanh bơ không muối
¼ chén đường cát
½ chén đường nâu
Bột làm bánh (khoảng 2 chén)
¼ thìa cà phê bột nở
2 trứng lớn
Muối tinh
Cách làm:
Bước 1: Cho bột ca cao, bơ, đường, coca cola, bột nở vào trong một chảo nhỏ, bắc lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp tan chảy. Tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Bước 2: Lấy một chiếc bát tô dùng rây lọc qua 1 lần bột vào bát, sau đó đổ bột vào hỗn hợp ca cao đã đun chảy, thêm 2 lòng đỏ trứng rồi đánh đều tay. Khi bột đã đến độ mịn và sánh chuẩn bị khuôn làm bánh.
Rây qua bột cho mịn
Cho bột và trứng vào hỗn hợp ca cao đun chảy đánh đều tay để tạo độ bông xốp
Bước 3: Lấy khuôn làm bánh, đặt lớp lót vỏ vào từng ô, rồi múc hỗn hợp bột đổ vào. Bật lò nướng, cho khuôn làm bánh vào nướng trong khoảng thời gian 20 phút. Sau khi nướng bánh sẽ có độ nở bông và xốp.
Cho hỗn hợp bột vào khuôn làm bánh
Bánh đã được nướng chín sau 20 phút và có độ bông xốp
Bước 4: Trong lúc chờ bánh nguội bạn có thể chuyển sang phần trang trí bánh. Trộn đêu hỗn hợp gồm: đường bột + kem phô mai + vani. Tất cả đánh thật nhuyễn và bông lên.
Trang trí phần kem theo hình xoắn ốc
Thêm 1 trái sơ ri anh đào để bánh thêm phần hấp dẫn
Nhẹ nhàng phủ kem lên mặt bánh theo hình xoắn ốc, đừng quên trang trí thêm 1 trái sơ ri anh đào để bánh thêm xinh và ngon mắt nhé.
Sưu tầm.