Nguyên liệu:
– 100g đậu xanh, 30g nấm tuyết (ngân nhĩ)
– Đường phèn, 2 lít nước
Cách làm:
– Đậu xanh và nấm tuyết trước khi nấu nên ngâm qua.
– Với đậu xanh thì loại bỏ những hạt lép, nổi lên trên, còn nấm tuyết nên rửa đi rửa lại nhiều lần rồi xé thành từng miếng nhỏ.
– Cho cả đậu xanh và nấm tuyết vào nồi cùng 2 lít nước. Đun đến khi sôi thì hạ lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 30 phút.
– Sau đó thả đường phèn vào (độ ngọt tùy ý). Nếu không có đường phèn có thể thay bằng đường vàng hoặc trắng.
– Món chè này ăn nóng hay ăn mát đều ngon và rất thích hợp cho những ai có triệu chứng đau dạ dày.
Theo Dân Việt