Canh ngao mang vị đậm đà tự nhiên và mùi thơm đặc trưng sẽ hấp dẫn được mọi thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu:
1kg ngao
100gr nấm rơm (hoặc nấm mỡ)
2 củ sả
3 lá chanh
3 trái ớt băm
3 lát giềng
Me chua
Rau mùi
Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
Thực hiện:
Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hoặc ba. Sả bóc lấy phần lõi trắng, đập dập. Me dầm lấy nước chua
Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt và sả, cho ngao và một tô nước lạnh vào, đun sôi, nêm hạt nêm, nước mắm, nấm rơm, giềng, đun sôi trở lại, cho lá chanh, nước me, tắt bếp.
Múc ra bát to, dùng nóng
Theo monngonhanoi (tổng hợp)