Nguồn ảnh: sinhcon.com
Nguyên liệu:
– 200g củ năng (củ mã thầy)
– 50g bột năng
– 50g đậu xanh
– 2 cây lá dứa
– 2 thìa súp si rô cam
– 1 cốc nước cốt dừa
– 200g đường cát
– 1 ống vani
– 200ml nước.
Cách làm:
– Đậu xanh ngâm nước, nấu chín, tán nhuyễn.
– Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
– Củ năng thái hạt lựu, chia làm 2 phần vào 2 chén riêng. Một phần trộn đều với nước cốt lá dứa, một phần trộn đều với si rô cam.
– Chia bột năng làm đôi, trộn đều vào từng chén.
– Đun sôi 1.2 lít nước, thả riêng từng phần củ năng vào luộc chín, khi vớt ra cho ngay vào nước lạnh để không bị dính.
– Nấu đường với 200ml nước. Vừa sánh, tắt bếp, cho vani vào, để nguội. Hỗn hợp này gọi là sirô đường
– Cho đá vào cốc, rồi đến củ năng, đậu xanh, nước cốt dừa, si rô đường. Dùng lạnh.
Sưu tầm.