Bữa cơm cuối tuần thêm ngon miệng với một món ăn quen thuộc: sườn nấu dọc mùng. Món canh hấp dẫn này có thể dùng với bún hoặc với cơm đều rất thích hợp. Cùng trổ tài bạn nhé!
Nguyên liệu:
500gr sườn thăn; 5 cây dọc mùng; 3 quả cà chua; hành hoa, một nhánh nghệ, dầu ăn, gia vị, hạt nêm.
Cách làm:
– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, đun sôi một lần rồi rửa lại cho hết mùi hôi và sạch.
– Cho nước lạnh vào ngập sườn, đun cho sôi rồi vặn nhỏ lửa, ninh tiếp cho mềm.
– Dọc mùng tước vỏ, thái xéo, ngâm nước muối (hoặc bóp muối), rửa kỹ và vắt khô. Ướp với một chút nước nghệ cho có màu vàng đẹp.
– Cho dầu ăn, cà chua và nước nghệ vào xào chín thơm, trút sang nồi sườn ninh, cho thêm gia vị, hạt nêm vừa ăn. Cho dọc mùng vào đun sôi đều.
– Cho đầu hành trắng chẻ cùng hành tươi vào, tắt bếp và cho ra bát.
Theo monngonhanoi