Món ngon măng tây không những được xem là “thứ rau hoàng đế” có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch và chống lão hóa nữa đó quí vị.
Nguyên liệu
Chính:
80g thịt cua
200g nấm bào ngư
100g măng tây
Phụ:
50g ớt chuông đỏ
½ củ hành tây
Gia vị: ngò rí, hành tỏi băm, đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào
Hạt nêm Aij -ngon
Giấm gạo lên men Ajinomoto
– Thịt cua rỉa miếng to.
– Măng tây gọt sạch, cắt khúc 4cm. Nấm bào ngư xé ngang 2cm. ớt chuông, hành tây cắt sợi.
– Phi thơm hành tỏi băm, cho cua vào xốc nhẹ, tắt lửa ngay, nêm ít tiêu và hạt nêm, trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào măng với lửa to, thêm 2M nước, cho nấm vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1.5m đường, 1M dầu hào, tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và cua vào trộn đều, tắt lửa. thêm 1m dầu mè, 1M giấm gạo lên men Aji-no-moto
Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
Xào măng tây nên cho ít nước để măng tây chín đều.
Thịt cua nên chần nhanh qua nước sôi có gừng, rượu để khử mùi.
Theo monngonmoingay.com