Năm hết tết đến là dịp để mọi người quây quần bên gia đình, ăn bữa cơm tất niên – bữa cơm cuối cùng của năm. Đó là bữa cơm cúng chiều 30 Tết để tỏ lòng tôn kính tổ tiên và đất trời. Cũng vì lý do đó nên mỗi thành viên xa nhà đều mong sao kịp trở về chiều 30 Tết để hưởng đón cái xuân và hương vị bữa cơm chiều 30 trong khung cảnh ấm áp lòng người thắm đượm tình cha con, bố mẹ, ông bà, con cháu. Bữa cơm tất niên từ bao đời nay đã trở thành nét thuần phong mỹ tục trong mỗi một gia đình, nó như nếp nhà của người Việt.
Bữa ăn cuối năm bao giời cũng thịnh soạn và ấm cúng. Người ta đi chợ, dọn dẹp nhà và ban thờ, nấu những món ăn ngon, cúng vái một cách thành kính. Cầu cho mọi trắc trở ra đi cùng năm cũ, chờ đón một năm mới vạn sự như ý. Từ sáng sớm, người phụ nữ trong gia đình đã lo làm cơm cúng. Thường mâm cơm cúng tất niên phải đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt; đầy đủ sắc màu thể hiện được sự phong phú trong đời sống hàng ngày của nhân dân ta đồng thời cầu mong một năm mới phát đạt, hạnh phúc. Người đàn ông trụ cột trong gia đình sửa soạn nơi thờ tự, thăm mộ rồi trở về làm lễ cúng tất niên. Mâm cơm tất niên dọn xong cũng là lúc con chấu tề tựu đông đủ, quần áo chỉnh tề, sau khi người ông hoặc người cha đọc văn khấn tổ tiên, lần lượt các con cháu đến vái lễ trước mâm cơm cúng. Mọi người trân trọng mời tổ tiên về ăn Tết và mong các cụ cho năm mới mọi sự tốt lành.
Trong bữa cơm tất niên, tất cả mọi thành viên trong gia đình đều phải có mặt đông đủ, người ta nói nhiều chuyện vui vẻ đã qua, động viên nhau cố gắng, tạo nên một không khí gia đình đầm ấm trong những ngày se se lạnh. Sau đó mọi người trong gia đình có thể ngồi quây quần bên nhau, quanh bếp lửa hồng, bên nồi bánh chưng xanh, hay tập trung quần tụ trong cảnh sum họp…Cũng có thể tất cả các thành viên trong gia đình chung tay chuẩn bị cho lễ đón giao thừa. Người lớn trong nhà sau khi mọi công đoạn chuẩn bị đón năm mới đã tinh tươm tranh thủ chạy qua nhà anh em, bạn bè, hàng xóm nói dăm ba câu cho hết năm. Tất cả tạo nên cảnh tượng rất đẹp của không khí Tết có lẽ chỉ có ở Việt Nam chúng ta.
Nếu tất niên của ngày xưa là bữa cơm gia đình chiều 30 Tết thì ngày nay rất nhiều các cơ quan, đoàn thể hay một nhóm hội cũng tổ chức tiệc tất niên. Vừa là dịp tổng kết năm cũ và cũng là chia tay nhau để trở về gia đình đón Tết. Tất niên cũng được hiểu rộng rãi hơn, ngày ăn tất niên cũng không chỉ là ngày cuối cùng của năm nữa, mà là những ngày giáp Tết, khi các cơ quan bắt đầu được nghỉ lễ.
Theo monngonhanoi