Đây là một món ăn dạng “fast food” không mất nhiều thời gian chế biến. Ngoài bữa chính, bạn có thể làm món này cho cả nhà nhâm nhi, hoặc xem đây là một món chay thú vị.
Nguyên liệu
Một trái cà tím
Một trái bí ngòi
Một củ cà rốt
100 gr bông cải xanh, trắng
100 gr nấm rơm
150 gr bột mì
30 gr bột bắp
Hạt nêm, dầu ăn, tương ớt dùng kèm
Một ít nước đá.
Thực hiện
Cà tím, bí ngòi rửa sạch, xắt lát xéo, mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt cọng dài hay miếng tùy thích. Bông cải xanh, trắng rửa sạch, tách riêng từng bông nhỏ, để ráo. Nấm rơm cạo, rửa sạch, chẻ đôi.
Trộn bột mì, bột bắp với một muỗng cà phê dầu ăn, hạt nêm, cho nước đá vào từ từ, khuấy thành hỗn hợp sền sệt.
Bắc chảo dầu lên bếp, lần lượt nhúng rau củ vào hỗn hợp bột, thả vào chiên vàng, vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Xếp rau ra đĩa, dùng với tương ớt.
: Mục đích của việc cho nước đá vào bột là làm bột giòn lâu, không cháy khét và không bị ỉu sau khi chiên. Các loại rau củ, nấm có thể thả vào chiên cùng lúc.
Theo – Phụ nữ