Nhắc đến nước Nga, nhiều người sẽ nghĩ về một đất nước của cách mạng tháng 10 với những nhà thờ cổ kính, dòng sông Đông êm đềm, và những rừng phong đang mùa thay lá. Ngày nay nước Nga dần chuyển mình nhanh chóng để trở thành nước phát triển và trẻ trung, đây cũng là thông điệp mà nhà hàng Phong đỏ muốn gửi tới những ai yêu thích hương vị đồ nướng của nước Nga.
Nhiều nhà hàng ở Anh, Pháp mang tên Phong Đỏ, và dường như hình ảnh lá phong đã trở thành một biểu tượng thân quen mang dáng dấp của nước Nga. Với mong muốn là nhịp cầu kết nối giữa nền ẩm thực của hai nước Nga – Việt, nhà hàng Phong Đỏ tại 144 Nguyễn Công Hoan đã được mở ra nhằm mang tới cho thực khách những món ăn mang hương vị độc đáo riêng của đất nước tháng 10.
Bước chân vào nhà hàng Phong Đỏ, rất có thể thực khách sẽ nhầm tưởng đây là một nhà hàng kiểu Âu bởi cách bài trí rất hiện đại với 3 gam màu chủ đạo: trắng, đỏ và đen. Đó là ba gam màu không bao giờ cũ và luôn tạo được sự lịch sự, trẻ trung. Nhưng đó cũng là 3 gam màu mang ý nghĩa tượng trưng cho nước Nga. Màu trắng gợi đến những hạt tuyết lãng mạn của xứ sở lạnh giá. Nhưng khoảng không gian này sẽ được ấm lên bởi sự điểm xuyết của những bức tranh, những khoảng tường sơn màu đỏ hình lá phong. Điểm nhấn chính tạo nên sự ấn tượng của không gian này là những bộ bàn ghế đen mang phong cách lịch sự.
Đặc trưng của nhà hàng là món nướng kiểu Nga được gọi là Sasuluk. Có thể nói loại đồ ăn này là món ăn Nga được người nước ngoài nói chung và người Việt nói riêng yêu thích nhất. Những người sống ở Nga dịp cuối tuần thường tổ chức đi picnic trong rừng. Và đồ nướng kiểu Nga thì không bao giờ thiếu trong những cuộc gặp mặt đông vui đó, bất cứ ai đã từng tham gia những cuộc vui như vậy sẽ nhớ về một nước Nga đang trẻ hoá.
Đồ nướng kiểu Nga chiếm tới 60% đồ ăn của Phong Đỏ, được nhắc đến nhiều nhất là Suờn cừu nướng kiểu Nga, đùi cừu nướng kiểu Nga, bò ÚC nướng kiểu Nga, tôm bao phong đỏ… Để làm ra những món ăn này, nhà hàng đã nhập khẩu hầu hết gia vị từ nước Nga như các loại lá trong rừng và một số loại nước sốt đặc biệt. Một trong số đó là nước sốt bạc hà mang lại cảm giác the mát, vừa làm đậm thêm mùi thơm của thịt nướng, lại vừa như một thứ “nước giải khát” giữa ngày hè. Những gia vị đặc biệt ấy chính là linh hồn cho các món ăn bởi nó mang lại cho quý khách cảm xúc của những buổi picnic cuối tuần, những cuộc hành trình săn thú đầy kỷ niệm.
Đồ nướng kiểu Nga là món ăn hấp dẫn thực khách, và người ta thường ví đồ ăn kiểu Nga giống như bản hoà tấu của sắc – mùi – vị. Thưởng thức món đùi cừu nướng kiểu Nga, nhiều thực khách trầm trồ vì mùi thơm của lá rừng, vì những miếng thịt cừu có vị thật mềm và ngọt đậm. Thịt được ướp gia vị từ trước nhưng chỉ đến khi thực khách có nhu cầu mới được đưa lên lò nướng. Mỗi đĩa thức ăn thơm lừng mùi của thịt vừa chín tới, vẫn còn phảng phất hương vị củac các loại gia vị được tẩm ướp cẩn thận. Tuyệt vời nhất là khi dùng món nướng kiểu Nga lại có thêm ly rượu vang đỏ để nhâm nhi. Vị chua, chát mà rất hấp dẫn của vang đỏ có tác dụng kích thích vị giác, khiến cho người dùng không hề có cảm giác bị ngấy.
Mỗi đất nước một khẩu vị, các món ăn Nga dưới bàn tay chế biến tài hoa của những đầu bếp nhà hàng Phong Đỏ đã được cách điệu mang đậm chất Nga nhưng vẫn rất hợp khẩu vị người Việt Nam. Một số đầu bếp của Phong Đỏ đã từng học nấu ăn và sinh sống ở Nga nên cảm nhận được sự khác nhau giữa ẩm thực của hai đất nước. Có thể nói không ngoa rằng, các món ăn kiểu Nga ở Phong Đỏ là sự hoà quyện giữa hài nền văn hoá ẩm thực Á – Âu.
Ngoài những món ăn Nga, để đáp ứng khẩu vị của thực khách, Phong Đỏ còn có nhiều món ăn của các nước khác như Thái, Nhật, Úc và đặc biệt là các món ăn mang đặc trưng của dân tộc Việt.
Cuộc sống bận rộn, và mọi người dường như quăng mình vào guồng máy công việc với những bữa cơm văn phòng ăn vội. Với mong muốn mang lại cảm xúc ẩm thực cho thực khách, nhà hàng Phong Đỏ đã chế biến những món cơm rất đơn giản mà tinh tế. Gạo được chiên bơ theo phong cách châu Âu rồi mới đem vào nấu. Kèm theo đó là những món ăn dân dã của người Việt Nam khiến thực khách có cảm giác được thưởng thức bữa ăn một cách thoải mái trong thời gian eo hẹp của giờ nghỉ.
Ngoài ra Phong Đỏ còn nhận đặt tiệc ngoài trời, tổ chức sự kiện cho những khách hàng có nhu cầu. Những món ăn từ hải sản hay thú rừng cũng sẽ được phục vụ tuỳ theo yêu cầu của thực khách. Với nhà hàng Phong Đỏ, sự hài lòng của quý khách luôn là điều quan trọng nhất.
Nhân dịp khai trương, nhà hàng có chương trình khuyến mại, giảm giá 15% cho thực khách trong tháng bảy và nhiều chương trình quà tặng hấp dẫn khác.
Nhà hàng Phong Đỏ vinh dự được là sự lựa chọn của những thực khách yêu ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực nước Nga.
Điạ chỉ: 44 Nguyễn Công Hoan – Hà Nội
Điện thoại: 04. 771. 1713
Theo monngonhanoi