Tại thời điểm kiểm tra, nhà hàng Vân Nam vẫn chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc của nơi cung cấp nguyên liệu (có kiểm chứng của cơ quan thú y) và hạn sử dụng ghi chưa đúng quy cách. Tuy nhiên, theo ông Lê Anh Tuấn, lỗi này “không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng” bánh. Được biết, giá mỗi hộp bánh Trung thu Vân Nam dao động từ 430.000 đến 3.150.000 đồng.
Ông Lê Anh Tuấn cho hay, hiện nay trên địa bàn Hà Nội có 162 cơ sở sản xuất bánh Trung thu theo dây chuyền công nghiệp và thủ công. Những chiếc bánh được sản xuất trên dây chuyền công nghiệp được hút chân không khi đóng gói thì mới có thể để lâu.
Theo Giám đốc Sở Y tế Hà Nội, người tiêu dùng không nên vì ham rẻ mà mua bánh trôi nổi trên thị trường. Khi mua nên xem kĩ ngày sản xuất và ngày hết hạn của bánh. Hai thông số này cần phải ghi cùng một nhãn hoặc được ghi trên bao bì (hạn sử dụng thường không quá 1 tháng).
“Người tiêu dùng cần đặc biệt để ý danh mục chất phụ gia, chỉ có hai chất phụ gia bảo quản là benzoat và format (dùng trong giới hạn cho phép) mới được sử dụng trong bánh”, ông Lê Anh Tuấn cho biết. Tuy nhiên, cơ sở nào không liệt kê 2 chất phụ gia này mà hạn sử dụng vẫn dài thì cũng cần phải xem xét lại.
Một điều lưu ý nhỏ là khi đã bóc bánh mà không ăn hết, cần để bánh vào bao bì và bảo quản trong tủ lạnh từ 6-8 độ C. Không nên để ở bên ngoài, thời tiết nóng ẩm bánh sẽ nhanh hỏng.
Theo Bee