Đây là món khá đơn giản, dùng với cơm rất ngon. Cà tím có tính thanh nhiệt, giải độc nên rất tốt với sức khỏe trong thời tiết mùa hè.
Vật liệu:
4 trái Cà tím
1 củ tỏi bằm nhuyễn
1 củ cà rốt bào sợi cho đẹp
1/2 muỗng black garlic bean
1 muỗng cafe dấm 2 muỗng dầu hào
Gia vị: muối, tiêu, đường.
Cách Làm:
:
Cà tím cắt lát xéo vừa ăn. Ngâm nước muối trong ít phút cho khỏi thâm cà. Tỏi đập dập, bằm nát.
Bắp chảo dầu lên cho nóng, phi tỏi thơm, cho cà tím vào đảo đều taỵ kế đến cho dầu hào, cho hỗn hợp dấm, black garlic bean,1 muỗng cafe đuờng và một chút bột ngọt vào, đảo đều, nếu khô thì cho 3/4 thìa nước, xào lửa riu riu cho thấm, đậy nắp cho cà tím mềm.
Khi cà mềm, nêm vừa ăn cho cà rốt sherred vào, sốc đều, đổ ra đĩa. Nêm gia vị cho cà chua chua, vừa ăn với gia vị thơm mùi tỏi.
Theo monngonhanoi