Những ngày trời lành lạnh, cùng gia đình quây quần thưởng thức món canh dưa bò, ngoài vị ngon ngọt, chua chua, thơm ngậy nước canh còn có màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú.
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò bắp (có thể dùng gân bò)
– 1 củ hành tím băm nhỏ
– 1 bát tô dưa chua đã vắt kiệt nước
– 2 quả cà chua xắt thành nhiều miếng nhỏ
– 1 quả ớt (nếu thích ăn cay)
– Chút hành, thì là xắt nhỏ
– Xà lách, rau thơm ăn kèm
Cách làm:
: Thịt bò thái miếng vuông, ướp 1 thìa café bột nêm, 1 thìa nước nắm
: Đặt nồi lên bếp, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
: Cho thịt bò vào xào lửa to trong khoảng 5 phút.
: Cho dưa chua vào xào cùng thịt bò trong 10 phút, đổ cà chua vào cùng, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
: Chế thêm nước vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa.Cho ớt đã xắt nhỏ vào nồi canh (ai không ăn được cay có thể không cho ớt).
: Đun lửa nhỏ cho tới khi nào thịt bò nhừ vừa phải thì tắt bếp, cho hành thì là vào nồi.
Không nên ninh thịt bò quá nhừ, sẽ mất đi vị ngon ngọt của thịt, canh cũng sẽ không được trong. Món này ăn chung với cơm, cùng rau sống chấm mắm ớt.