Serenade, với những mái vòm màu huyết dụ, lối vào nhỏ gợi nhớ đến những quán bar trong các thành phố cổ kính của Châu Âu. Chị Hằng cho biết, Serenade được thiết kế lại từ một nhà hàng cũ. Chị đã để cho người kiến trúc sư được thoải mái sáng tạo chỉ với một yêu cầu: "Xây dựng một công trình theo phong cách Italia". Toàn bộ Serenade có ba tầng, với ba phong cách, ba không gian hoàn toàn khác nhau. Tầng một mang vẻ sang trọng hơi cổ điển. Tầng hai màu sắc tươi tắn, quyến rũ. Tầng ba, tầng trên cùng chị mong muốn thể hiện sự giao hoà giữa thiên nhiên và con người,như muốn níu giữ lại không gian kiến trúc đầy chất lãng mạn mà người Pháp đã để lại giữa Hà thành, đang mai một dần do chính sự vô ý thức của con người đương đại.Nằm trên một con phố trung tâm, giữa những khu văn phòng, cơ quan,Serenade đã trở thành một điểm giao lưu, gặp gỡ lý tưởng cho tâm tình hay công việc.Chị Thanh Hằng tâm sự: "Mình đã đến Italia vài lần và rất yêu đất nước này.Yêu từ cái vẻ hào hoa, đầy thân thiện trong cách sống của nguời dân,cho đến những công trình kiến trúc đầy kiêu hãnh và trang nghiêm. Tất cả hiện lên như lời thì thầm tình tứ trong những bản dạ khúc. Từ lâu,mình đã ấp ủ ý định xây dựng một không gian có thể chuyển tải hết vẻ đẹp đó - một nhà hàng với phong cách Âu trên một khu phố cổ kính giữa Hà Nội".Qua khỏi khuôn cửa kính trong suốt, ngăn cách mà không biệt lập với cái ồn ào của một phố trung tâm, ta có cảm tưởng như đang lạc bước vào nhà hàng ấm cúng ở đất
nước Châu Âu xa xôi. Từ hàng cột đá chạm trổ hoa văn sắc sảo, những bộ bàn ghế bằng gỗ, da cho đến những giá để rượu vang nhỏ, một quầy bar ấm cúng đều gợi nhớ gia đình quý tộc xưa. Serenade lạ lẫm và gợi sự tò mò với những thực khách Châu Á nhưng lại gần gũi thân thiết với những ai đến từ phương Tây. Có lẽ vì thế mà người ta thích tìm đến Serenade để xua tan những mệt nhọc của ngày thường và thả mình trong một không gian tràn đầy tiếng nhạc êm ái.
Đến Serenade, tôi thích thu mình trong một góc khuất để ngắm... người qua lại và ngắm bar trưởng pha chế đồ uống với vũ khúc của đôi tay. Một trong những "trò" tôi thích nhất là nhìn anh pha món Irish Coffee. Theo lời anh, món này được làm từ rượu John jameson, rượu Kahlua, coffee và Fersh Cream (kem tươi). Để tạo ra món Irish Coffee đạt yêu cầu cả về khẩu vị và cảm quan bartender mang một số dụng cụ ra bàn khách, sau đó mới bắt đầu pha chế. Với hai chiếc ly thuỷ tinh dày, chịu nhiệt được hơ nóng trên đèn cồn, cho rượu vào, tiếp tục đốt lửa trong rượu. Công đoạn này ngoài tác dụng làm nóng rượu còn nhằm làm thoả mãn thị giác của ẩm khách trước khi thưởng thức bằng vị giác. Sau khi rượu đã có đủ độ nóng cần thiết bartender sẽ cho ra chiếc ly sạch đã trang trí, tiếp đó cho một ít đường và cà phê vào. Bartender phủ một lớp kem tươi lên trên để kết thúc công việc đầy cuốn hút đó. Ly Irish Coffee có sự phân biệt rõ ràng giữa hai tầng đen trắng của cà phê và kem tươi.Hômnay, Bar trưởng mời tôi thử một món Mocktail mới sáng chế. Món Mocktail không rượu có một cái tên thật lãng mạn: Kiss me again - Hôn em lần nữa! "Vị lạ quá"? anh giải thích, nó được làm từ nước dứa, nước cam tươi, cốt dừa và siro lựu. Ly Kiss me again có màu đỏ đậm ở bên dưới,màu vàng nhạt ở trên. Đó là màu của của đôi môi và làn da sáng của người Châu Á. Khi uống, vị ngọt dịu nhè nhẹ cứ lẩn khuất đầu lưỡi như
nụ hôn của tình nhân.Serenade không chỉ đặc biệt ở đồ uống mà những món ăn được các đầu bếp lành nghề chế biến cũng tạo nên sự trọn vẹn cho một lần đến. Những cái tên như:Phi lê cá hồi sốt vang trắng kiểu Serenade, bò bít tết diane đặc biệt kiểu Serenade hay phi lê cá hồi Na Uy nướng với sốt rượu sâm banh...ghi lại dấu ấn rất riêng.Giống như một bản dạ khúc, Serenade mang nét nhẹ nhàng, trữ tình và quý phái vừa đủ để tạo nên không gian ấm cúng, lịch thiệp và gợi mở. Serenade tạo nên những khoảng thời gian con người thực sự tách bạch cuộc sống ồn ào ngoài kia để lắng mình... trong dìu dặt tiếng nhạc và xúc cảm gợi nên từ vị giác, từ những sắc màu...
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag:
Tag: