Đà Điểu món,da dieu mon
Đà Điểu món,da dieu mon
da dieu mon,Các món ăn chế biến từ thịt chim Đà Điểu chắc hẳn vẫn còn mới lạ đối với chúng ta.
Hotline: 0977.567.171 - Ym:
Ở nước ta các món chế biến từ thịt Đà Điểu mới chỉ xuất hiện trên thực đơn các quán ăn ngon vài năm nay và đã trở thành món hấp dẫn thực khách.
Cũng như gà, Đà Điểu phải cắt tiết, nhúng nước sôi, nhổ lông và để giữ chặt được nó phải cần rất nhiều người. Một con Đà Điểu nặng 60kg chỉ lấy được khoảng 15kg thịt. Xương và da cũng được chế biến thành món ăn. Đặc biệt, thịt Đà Điểu có hàm lượng cholesterol thấp và hàm lượng sắt lại giàu hơn các loại thịt khác. Thịt Đà Điểu ít mỡ, không có mỡ giắt và cholesterol thấp nên không gây thừa cân, béo phì và bệnh tim mạch, rất phù hợp với xu hướng ẩm thực chung hiện nay.
Thịt Đà Điểu có vị ngon rất đặc trưng, thịt không bở, ngọt vị, mềm hơn thịt bò. Thuộc họ gia cầm nhưng thịt Đà Điểu ăn vào thấy ngon hơn gà, vịt, lại dễ kết hợp với nhiều loại gia vị: hành, tỏi, lá chanh, mùi tàu, giềng, sả, tương bần... nên rất dậy mùi thơm. Phần nội tạng của Đà Điểu cũng không có mùi khó chịu nên dễ dàng hơn trong sơ chế.
Khi chế biến Đà Điểu thao tác phải nhanh, vì trước khi nấu chín, thịt Đà Điểu mau khô (do ít mỡ) nhưng khi đã thành món, lại giữ vị lâu, thịt rất mềm dù có để nguội. Bạn sẽ có cảm giác rất dai, và khó ăn nếu thiếu chút vị của nước Marture món thịt này. Với người Australia, món Đà Điểu nhất thiết phải có nước Mature, còn với người Việt lại là bí quyết để nấu ngon. Loại Mature được chiết xuất từ nhiều loại quả như táo, lê, dứa… nhưng vị Mature chiết xuất từ quả cà chua là một sự kết hợp đặc biệt, ngon và hợp nhất với thịt Đà Điểu. Sau mỗi lần làm món Đà Điểu người ta rưới lên một lượng Marture vừa đủ để tạo vị ngọt cũng như kết hợp tạo thêm màu sắc cho món ăn này.
Thịt Đà Điểu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như bít-tết, đà điểu luộc chanh sả ớt, đà điểu xào xoài xanh, đà điểu xào gừng, ninh, hầm… Ngoài ra nó còn được chế biến thành xúc-xích, sa-lát, băm viên, rán, luộc… tùy theo ý thích của người ăn.
Các nhà hàng thường nướng thịt Đà Điểu bằng lò nướng và tùy món nướng mà để nhiệt độ phù hợp và duy trì nhiệt độ đó đến khi thịt chín. Thịt Đà Điểu đỏ, thớ thịt mịn, mềm khi nướng lên có màu vàng đen của các gia vị ướp thêm vào, bề mặt thịt se lại, bóng lên, mùi thơm ngọt như thịt hươu mà lại giống như thịt gà.
Bạn có thể thưởng thức các món Đà Điểu tại nhà hàng , rất lạ và hấp dẫn. Đặc biệt ở nhà hàng có món "Phở Đà Điểu - món phở Đà Điểu duy nhất tại Hà Nội hiện nay. "Phở Đà Điểu vị thanh và ngọt rất tự nhiên của nước dùng được nấu từ xương Đà Điểu và vị bùi và mềm của thịt Đà Điểu. Tham khảo: Đà Điểu rang muối: 100.000đ/đĩa, lẩu nướng Đà Điểu: 220.000đ/nồi, phở Đà Điểu: 29.000đ/bát…
Nhà hàng : Số 73 phố Núi Trúc, Q. Ba Đình, Hà Nội. ĐT: (043) 2732025/ 2183469
Không chỉ lạ miệng mà còn rất hữu ích cho sức khỏe, bạn cùng gia đình sẽ có thêm những khám phá mới trong ẩm thực.
Theo TapchiAmthuc
Bạn có thể “biến tấu” kiểu nấu khác cho lạ miệng nhờ thịt bắp ăn ít ngán, dai và giòn ngon.
“Má ơi đừng đánh con đau, để con bắt ốc hái rau má nhờ”. Với tôi, mỗi lần nghe câu ca dao ấy tôi lại nhớ về mùa mưa, mùa hái rau, bắt ốc trên đồng đất quê nhà.
Món ăn kết hợp giữa nước sốt sầu riêng cùng những hạt nếp dẻo trong, thơm ngon đậm chất Nam Bộ.
Nhóm anh em cùng quê Quảng Ngãi ngồi với nhau bên bờ sông Sài Gòn. Bàn nhậu đâu có thiếu món ngon. Vậy mà câu chuyện cứ xoay quanh cá biển quê nhà. Một đứa nhắc đến cá cơm.
Đi xa nhà lâu ngày, nhưng chưa ở miền quê nào có loại bánh nghệ vàng ruộm, thơm bùi như ở Thái Bình quê tôi, những tấm bánh đã gắn bó với tôi suốt thời thơ ấu.
Xếp vào hàng đệ nhất các món ngon trên dải đất miền Trung nắng gió, không thể không nhắc đến món chả dông, một đặc sản của vùng biển cát Tuy Hoà.
Bữa trưa ngon lành nhất là một bữa trưa bên đường: cất bỏ những thìa nĩa sang một bên và chỉ đơn giản dùng tay. Hãy cùng theo cách đó để khám phá những món ăn đường phố hấp dẫn nhất.
Ở miền Tây (như Bến Tre,Tiền Giang) có một loại nấm thiên nhiên không mọc lên từ rơm, rạ mà từ những gò mối lâu năm. Loại nấm này đặc biệt thơm ngon, và có giá trị kinh tế cao, đó là nấm mối.
Dọc ba miền Bắc – Trung – Nam, vị chua được sử dụng khá phổ biến và mang những sắc thái riêng biệt. Tùy thuộc và vị trí địa lý, khí hậu và văn hóa của mỗi vùng, mỗi miền mà vị chua có sự khác nhau. Điều đó mang đến cho ẩm thực Việt sự tươi mới và sức hấp dẫn.
Bao gồm các món ăn giải nhiệt làm từ nguyên liệu cao cấp như tôm Hùm, cá Song, nấm Tiên, cốt nấm gan bò Vàng... thực đơn “Mùa hè tươi mát” sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn giữ gìn nhan sắc trong mùa hè nắng nóng.
Ai đã đến với rừng núi vùng Tây của tỉnh Quảng Nam mà không được thưởng thức các món từ thịt lợn mọi thì quả thật đáng tiếc. Các món này ăn không ngấy, không hôi, càng nhai càng ngọt, món nào cũng đậm đà.
Món ăn ngon-bổ-rẻ của các bạn trẻ Sài Thành đã "đổ bộ" đến Thủ đô, hứa hẹn sẽ là một món tủ mới cho teen.
Quán chỉ bán duy nhất một món nem, nhưng lúc nào cũng đông khách. Đây là nơi thích hợp để gia đình hay nhóm bạn có những lúc quây quần bên nhau.
Tất cả các món ăn vặt của Sài Gòn như bột chiên, há cảo, gỏi khô bò, bò bía, bánh tráng trộn, cá viên chiên, chè kem… đều được phục vụ từ sáng đến tối, vừa ngon rẻ vửa nhanh đúng gu teen của teen.
Dọc theo đường Xô Viết Nghệ Tĩnh dẫn tới Bình Quới - Thanh Đa có nhiều nhà hàng sang trọng với đủ các món đặc sản của các vùng miền, nhưng nhiều người vẫn chọn đi xa hơn, tới cuối đường Bình Quới để đến quán Bảy Đực.