Cơm chiên Dương Châu, com-chien-duong-chau

Đối Tác Tài Trợ

Ẩm thực>>Ẩm thực thế giới>>Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu
3/1/2012 10:51:00 AM
Cơm chiên Dương Châu bắt nguồn là một món ăn gia đình của Trung Quốc, được chế biến từ cơm nguội và các thực phẩm còn thừa lại ở bếp và sau mỗi bữa ăn. Nguồn gốc của món ăn nổi tiếng này vẫn còn gây ra rất nhiều tranh cãi. Một số người cho rằng cơm chiên Dương Châu do một hoạ sĩ đời nhà Thanh sáng tạo ra. Một số khác lại nói nó xuất hiện lần đầu tiên ở Hồng Kông bởi những người đầu bếp của vùng Dương Châu (tỉnh Giang Tô).

Cơm dùng cho món cơm chiên này phải là cơm tơi, mịn, không bị nát, không bị dính.

Thịt lợn nướng Trung Quốc, vị ngọt nhẹ đặc biệt là thứ nguyên liệu không thể thiếu được trong món cơm chiên. Tuy vậy, ở một số nơi, thịt đùi lợn được dùng thay cho thịt lợn nướng.

Cũng giống như các kiểu cơm chiên khác, cơm chiên Dương Châu bao gồm nhiều loại nguyên liệu phong phú như cà rốt, giá, cần tây, đậu phụ, đậu quả và một số loại thịt như tôm, thịt gà hay thịt lợn. Cơm được chiên bằng dầu thực vật hoặc mỡ động vật để giúp cho hạt cơm không bị dính và có mùi thơm ngậy. Trứng đem lại màu vàng óng cho món cơm. Màu vàng nâu và một chút mặn được tạo bởi nước tương. Thêm hạt tiêu và nước sốt, món cơm sẽ có vị cay vừa phải, đậm đà mà rất dễ chịu. Hành và tỏi càng làm dậy lên mùi thơm hấp dẫn sẵn có. Ngoài ra, cũng có thể cho thêm hải sâm, đậu xanh, hành tăm và thịt đùi tuỳ theo sở thích của mỗi người để cơm chiên thêm phần quyến rũ và bổ dưỡng.

Bên cạnh mùi vị thơm ngon, cơm chiên Dương Châu còn được trang trí đẹp mắt bằng những nguyên liệu rất dễ kiếm như hành tăm, rau mùi, cà rốt và ớt tỉa thành những hình thù đặc sắc. Cơm chiên Dương Châu thường được dùng làm món ăn mặn vào phần cuối cùng của các bữa tiệc lớn của Trung Quốc.

Với sự hấp dẫn của mình, cơm chiên Dương Châu thực sự là món ăn mà người bất cứ vị chủ nhân bữa tiệc nào cũng không thể bỏ qua.

Theo monngonhanoi

Từ khóa bài viết: ""Cơm chiên Dương Châu"" com chien, duong chau, yeu thich, phuc vu, thuc don, nha hang, bua tiec,

Các tin liên quan:
Những món ăn ngon trên thế giới
Cập nhật lúc:11/15/2013 3:40:00 PMNhỏ nước dãi trước những món ăn đường phố trên thế giới ngon, bổ rẻ mà không kém phần hấp dẫn và hút khách.
"
Từ cảm hứng sáng tạo đến tuyệt tác ẩm thực
Cập nhật lúc:2/27/2013 8:30:00 AMChỉ có những nguyên liệu hảo hạng mới có thể truyền cảm hứng cho những đầu bếp tài hoa. Chính vì vậy, nguồn nguyên liệu cần phải được chọn lọc từ những nhà cung cấp uy tín nhất nhằm đáp ứng các yêu cầu khắt khe của giới đầu bếp.
"
Bánh wagashi - Ẩm thực tuyệt đỉnh Nhật
Cập nhật lúc:2/26/2013 8:44:00 AMWagashi là những chiếc bánh ngọt tuy nhỏ nhưng vô cùng tinh tế và độc đáo.
"
10 quốc gia có đồ ăn ngon nhất thế giới
Cập nhật lúc:2/25/2013 9:51:00 AMMỹ không có món ăn đặc trưng nhưng các đầu bếp ở đây đã tạo ra những món ăn ngon nhất thế giới.
"
Hấp dẫn món bánh truyền thống xứ Hàn
Cập nhật lúc:1/25/2013 9:43:00 AMMỗi một sự kiện của người Hàn Quốc lại gắn liền với một số loại bánh đặc trưng.
"
8 món Nhật hút hồn giới trẻ Việt Nam
Cập nhật lúc:1/10/2013 9:03:00 AMBánh rán Doraemon, thế giới bentou nhiều màu sắc... là những điểm nhấn thú vị của ẩm thực Nhật Bản mê hoặc cả giới trẻ và giới không trẻ.
"
Bánh ngọt cổ điển ở châu âu
Cập nhật lúc:12/29/2012 8:29:00 AM6 loại bánh ngọt cổ điển châu Âu có thể hút hồn bất cứ vị khách nào từ ánh nhìn.
"
Buôn chuyện về văn hóa ẩm thực của đất nước "ăn bốc"
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:45:00 AMMỗi dân tộc lại có một đặc trưng ăn uống khác nhau, người Việt Nam chúng mình thì dùng đũa để gắp thức ăn này, mấy bác châu Âu thì lại có cả một bộ dao dĩa, còn người Ấn thì lại dùng chính đôi bàn tay của mình để “xử lý” đồ ăn đấy.
"
Sự tích bánh trung thu
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:45:00 AMNgười Trung Hoa có những món ăn lưu truyền trong dân gian, và có những sử tích kèm theo nó chẳng hạn như bánh trung thu, bánh chưng vào ngày tết Đoan Ngọ (loại bánh chưng này gói có trứng trong đó khác với bánh chưng ngày tết của VN ), bột vò viên (giống như trôi nước của VN) vào rằm tháng giêng …
"
Bento nghệ thuật
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:44:00 AMCơm hộp nghe rất bình dân nhưng người Nhật đã trình bày đến độ nghệ thuật. Từ những miếng pho mát có thể thành khuôn mặt bầu bĩnh của bé gái hay lá rong biển thành bím tóc xinh xinh. Trông hộp cơm đã muốn ăn.
"
Bánh ngọt Wagashi truyền thống của Nhật
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:44:00 AMWagashi là tên gọi chung của các món bánh truyền thống của Nhật Bản từ lâu đời , thường được làm từ bột nếp, nhân đậu đỏ và hoa quả , được trình bày đẹp mắt, dùng trong các tiệc trà đạo .
"
Ẩm thực phương Tây trên đất Việt
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:43:00 AMViệt Nam đang hội nhập với thế giới và ngày càng đón nhận thêm nhiều người nước ngoài đến làm ăn và sinh sống. Để đáp ứng nhu cầu ẩm thực phù hợp với khẩu vị của họ, nhiều nhà hàng, nhiều chương trình ẩm thực phương Tây phong phú đã ra đời.
"
Những quán ăn quái dị nhất thế giới
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:42:00 AMCuộc sống đôi khi cũng có lúc trở lên nhàm chán, khi đó con người luôn có xu hướng đi tìm những điều kỳ quặc, lạ thường để làm tươi mới lại cảm xúc của bản thân.
"
Ẩm Thực Trung Hoa
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:42:00 AMNền ẩm thực Trung Hoa có thể chiếm ngự vị trí hàng đầu thế giới vì sự tuyệt diệu và cầu kỳ của nó. Chỉ có ở Trung Hoa người ta mới biết đến các trường phái nấu ăn. Trong đó, tám trường phái có ảnh hưởng và mang tính đại diện được xã hội công nhận là các món ăn của Sơn Đông, Tứ Xuyên, Quảng Đông, Phúc Kiến, Giang Tô, Triết Giang, Hồ Nam và An Huy.
"
Ẩm thực Mỹ Latin
Cập nhật lúc:10/30/2012 10:41:00 AMCái ăn của Sài Gòn ngày càng đa sắc. Những món ăn mà nguồn gốc cách xa Việt Nam cả mấy chục giờ bay cũng đã có mặt tại thành phố này. Đó là ẩm thực Mỹ Latin.
"