Canh gà nấu bông cải là món canh rất ngon và bổ dưỡng, vừa giàu đạm, vừa giàu chất sắt và vitamin.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 200g
- Bông cải trắng: 100g
- Bông cải xanh: 100g
- Cà rốt: 100g
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 1 ít
- Hành tím băm: 1M
- Muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm Ajingon
Cách chế biến:
1. Sơ chế
- Thịt gà lóc xương lấy thịt, cắt khối vuông, ướp với 1M hành tím băm, 1/2m tiêu và 2m hạt nêm Ajingon, để thấm.
- Bông cải trắng, xanh cắt thành những búp nhỏ. Cuống bông cải gọt vỏ, cắt xéo hình móng ngựa.
- Cà rốt cắt khối vuông. Hành lá cắt khúc ngắn 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.
2. Nấu canh
- Xương gà nấu với 1 tô nước cho ra chất ngọt, lọc lấy nước dùng gà.
- Đun nóng dầu, cho thịt gà vào xào săn rồi cho qua nồi nước dùng, thêm cà rốt và cuống bông cải vào nấu gần chín, cho bông cải vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Ajingon, 1/2m muối và 1m nước măm, nêm vị vừa ăn.
3. Cách dùng
- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ
Theo monngonmoingay.com