Cách làm dưa cải muối nén

Đối Tác Tài Trợ

Nấu Ăn>>Dạy nấu ăn>>Cách làm dưa cải muối nén
Cách làm dưa cải muối nén
10/24/2013 8:18:00 AM
Dưa cải muối nén là một món ăn quen thuộc của mỗi nhà. Ngày Tết mà dùng món này cùng thịt heo kho nước dừa hoặc thịt kho măng thì quá tuyệt.

Nguyên liệu

- Cải dưa 10kg

- Muối 1,2kg

- Mía 2 tấm

- Phèn chua 0,005kg

Cách làm:

Bước 1:

Cải dưa chọn mua lại cây bánh tẻ, cuống to, lá dày, cắt bỏ rễ, lá sâu, lá già, để nguyên cây rửa sạch treo nơi có gió 1-2 ngày cho héo. Trước khi muỗi rửa lại, để ráo nước.

Bước 2:

Chuẩn bị vại: Rửa sạch, để khô. Mía rửa sạch, chẻ mỏng.

Bước 3:

Đun sôi nước khoảng 3 lít nước, cho một nửa muối vào quấy tan, lọc bỏ cặn, hòa phèn chua vào để nguội.

Bước 4:

Lót một lượt mía xuống đáy vại, xếp một lượt cải lên, xếp trở đầu đuôi rồi rải một lớp muối lên, tiếp tục như vậy cho đến hết. Trên cùng rắc một lớp muối dầy, đậy vỏ, cài thật chặt, đổ nước muỗi vào, dùng vật nặng (đá hoặc đất nung) nén lên trên. Lấy vải màn che phủ vại dưa, để nơi khô ráo, sau 2-3 ngày nén nặng hêm cho dưa ngập trong nước muối. Khoảng 12-15 ngày thì ăn được.

Chúc các bạn thành công!

Từ khóa bài viết: ""Cách làm dưa cải muối nén"" Dưa cải muối chua, dưa cải muối,

Các tin liên quan:
Hướng dẫn rang hạt dẻ cười đơn giản
Cập nhật lúc:1/6/2014 2:07:00 PMNgày tết, các bạn nữ đều muốn trổ tài vào bếp nấu ăn. Hãy tham khảo cách rang hạt rẻ ngon sau đây nha.
"
Cách làm sườn sào chua ngọt đơn giản
Cập nhật lúc:12/24/2013 5:00:00 PMSườn sào chua ngọt là món ăn dễ làm. Hãy cùng nấu với monngonmoingay.vn nào
"
Cách làm tranh muối - vị thuốc ngậm ho
Cập nhật lúc:12/6/2013 4:39:00 PMMùa đông là mùa mà mọi người dễ bị cảm lạnh nhất. Mọi nười cần phải chăm sóc sức khỏe tốt
"
Bánh sandwich cuộn
Cập nhật lúc:11/13/2013 3:34:00 PMChỉ cần cuộn sandwich thành hình kẹo mút là cả nhà đã có món bánh sandwich cuộn đầy hấp dẫn cho bữa sáng rồi! Thật nhanh gọn và khá thú vị!
"
Các món ngon chế biến từ xoài
Cập nhật lúc:11/2/2013 9:00:00 AMXoài là món ăn ưa thích của các chị em, nhưng không phải ai cũng biết cách làm các món ăn từ xoài, dưới đây chúng tôi xin giới thiệu cho chị em một vài món ăn từ xoài.
"
Cách muối dưa cải thảo
Cập nhật lúc:10/30/2013 9:26:00 AMNấu ăn ngon cùng cách chế biến đơn giản mỗi ngày với Monngonmoingay.vn xin giới thiệu với các bạn Cách muối dưa cải thảo
"
Cách làm dưa cải muối nén
Cập nhật lúc:10/24/2013 8:18:00 AMDưa cải muối nén là một món ăn quen thuộc của mỗi nhà. Ngày Tết mà dùng món này cùng thịt heo kho nước dừa hoặc thịt kho măng thì quá tuyệt.
"
Cách làm salad cà chua bi
Cập nhật lúc:10/17/2013 4:14:00 PMVào bếp đổi món với salad cà chua bi cho cả nhà thưởng thức. Cà bi có màu đỏ đẹp, hình dáng nhỏ xin, giòn, làm salad rất ngon hấp dẫn người ăn
"
Cách làm pate
Cập nhật lúc:10/15/2013 9:33:00 AMPate là món ăn kèm với xôi, cơm, bánh mỳ... rất ngon. Monngonmoingay.vn xin chia sẻ cách làm pate nhanh và hợp vệ sinh cho gia đình.
"
Cách làm Sushi Maki
Cập nhật lúc:10/14/2013 3:50:00 PMLạ miệng với Sushi Maki, Sushi ăn ngon, cân đối dưỡng chất, tiện sử dụng và rất hấp dẫn hình thức. Bạn hãy thử cuộn cơm theo cách làm sushi độc đáo, đẹp mắt này nhé
"
Các món khai vị ngon
Cập nhật lúc:10/11/2013 12:34:00 PMChỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có những món khai vị thơm lừng cho cả nhà. Món ăn ngon, lạ miệng, lại không ngán này chắc chắn hấp dẫn bất cứ ai.
"
Cách nấu món gà xào hạnh nhân ngon.
Cập nhật lúc:10/2/2013 10:53:00 AMGà xào hạnh nhân là món xào thập cẩm với nhiều loại rau củ, rất ngon và đậm đà, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn thú vị.
"
Món ăn ngon nộm thịt lợn và đu đủ xanh
Cập nhật lúc:8/30/2013 9:45:00 AMMón ăn ngon nộm không quá xa lạ gì với chúng ta phải không nào. Vậy bạn đã thử làm món nộm tai lợn và đu đủ xanh chưa? Chỉ cần bỏ chút ít thời gian chắc chắn bạn sẽ làm gia đình bạn hài lòng.
"
Tự làm đồ ăn vặt: lạc rang bọc ngũ vị
Cập nhật lúc:7/30/2013 10:04:00 AMGiòn tan và thơm bùi vui miệng chính là cảm giác khi ăn lạc rang bọc ngũ vị hương đấy!
"
Rau càng cua trộn cá mòi
Cập nhật lúc:7/17/2013 9:25:00 AMĐây là món ăn vừa ngon, phương pháp chế biến đơn giản phù hợp trong cuộc sống bận rộn ngày nay, và rất thích hợp cho những người thích ăn rau, vừa giải nhiệt vừa bổ.
"