ADD 1: Số 31 Ngõ 01 Ngụy Như Kon tum - Thanh Xuân HN; ; Tel:0977567171
Hải Phòng - thành phố cảng biển này đã chắt lọc, giữ lại cho mình những hương vị ẩm thực đầy cá tính. Bún cá chính là một trong những hương vị đó.
Bún cá Hải Phòng là sự kết hợp nhuần nhuyễn hải sản và những sản vật từ đồng ruộng. Cá trong bát bún gồm: chả cá và cá rán xắt khúc. Chả cá tạo ra hương vị đặc biệt nhất cho món bún này, đồng thời nó cũng là thành phần quan trọng để quyết định sự ngon miệng của bát bún. Chả cá phải được làm bằng cá thu, thịt cá được lọc ra giã nhuyễn với thì là, hạt tiêu, kèm một chút bột nghệ cho ngon mắt... Cùng với chả là miếng cá xắt khúc chỉ dày khoảng một đốt ngón tay làm từ cá đồng, thường là cá trôi, cá trắm. Nét tinh tế của ẩm thực thể hiện rất rõ ở thịt cá đồng ngọt lại không tanh. Nước dùng phải được ninh bằng xương ống lợn với nước luộc xương cá biển mới ngọt và có mùi đặc trưng.
Ăn bún cá không thể quên rau muống thái nhỏ, rổ rau sống ngon nhất là vào mùa đông với đầy đủ xà lách, kinh giới, húng... Đặc biệt, dù mùa nào cũng không thể thiếu hoa chuối thái mỏng với vị vừa bùi vừa chát. Người ta khó có thể quên ấn tượng về bát bún cá với màu vàng của chả cá, cá rán, màu xanh thấp thoáng của dọc mùng, màu đỏ của tương ớt trên màu trắng tinh của bún ngập trong nước dùng trong veo đang bốc khói.
Món bún cá tuyệt vời ở chỗ không đem lại cảm giác no ngấy cho người ăn. Vì vậy, sau mấy ngày Tết bún cá được bày bán ở khắp các phố ở Hải Phòng. Nó được coi như món ăn để át đi vị thịt mỡ của những ngày Tết.
Sưu tầm.
Đó không phải những nơi quá sành điệu, toàn những quán ăn ven đường, trong ngõ, ngách. Theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm thì những quán ăn này không bao giờ được tồn tại. Nhưng những quán ăn đó thường là nơi những người “sành ăn” ở Hải Phòng hay ghé đến.Tag:
Thỉnh thoảng mới có dịp thăm thú quán xá Hải Phòng, chúng mình cùng xem người ta chế biến hai món ăn trên như thế nào nhé!Tag:
Đến với quán bạn sẽ được thưởng thức món lẩu vịt om sấu, món ăn có vị chua mát của sấu, ngọt ngọt của thịt vịt làm bạn không thể nào quênTag:
Đến với quán bạn sẽ được thưởng thức món cá diêu hồng hấp lá sen, món ăn không có ơ một nơi nào khác.Tag:
Quán có nhiều món ăn như gà xối mỡ, cơm tay cầm, chả tôm nướng mía… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là bò nướng. Bí quyết nằm ở khâu tẩm ướp gia vị mà chỉ một vài người trong gia đình nắm công thức và tuyệt đối không truyền ra bên ngoài.Tag:
Bánh cuốn ở Lạch Tray, đầu cái ngõ vào truờng Marie Curie, buổi sáng, ngon đỉnh,5 K/suất .Tag:
Đây là quán chuyên phuc gà nhiều món: rán - luộc - nấu miến lẩu - quay,.....Tag:
ỐC Hải Phòng thì ngon có tiếng và sau khi từng la lết hơn chục quán ỐC có tiếng ở Hà Nội như đường Trấn vũ,Kim Liên....thì tớ vẫn công nhận là ốc Hải Phòng là đỉnh cao về công nghệ và đặc biệt về giá cả.Tớ có thể điểm qua vài quán mà chúng ta có thể la lếtTag:
Quán nằm trên đường Trần Văn Lan: từ ngã tư Ngô Gia Tự giao với đường Trung Lực, đường Trần Văn Lan. Từ ngã tư (đèn -xanh đỏ) đi khoảng 100m là đến quán nắm phía tay phải.Tag:
Quán dê Phương Chi là quán chuyên món dê nổi tiếng ở Hải Phòng.Tag:
Địa chỉ: 187- Đường Cát Dài (Đi từ Trần Nguyên Hãn rẽ vào, đi ô tô một chiềuTag:
Hải Phòng - thành phố cảng biển này đã chắt lọc, giữ lại cho mình những hương vị ẩm thực đầy cá tính. Bún cá chính là một trong những hương vị đó.Tag:
Quán sứa Long Thành nắm trên đường Lê Hồng Phong về phía sân bay Cát Bi ( đối diện quận Ủy Hải An).Tag:
Địa chỉ: 85- Đường Cát Cụt - Lê Chân (gần Hồ Tam Bạc, đi từ Trần Nguyên Hãn rẽ vào).Tag:
Bánh cuốn ở Lạch Tray, đầu cái ngõ vào truờng Marie Curie, buổi sáng, ngon đỉnh,5 K/suất .Từ 6-9h sángTag:
ỐC Hải Phòng thì ngon có tiếng và sau khi từng la lết hơn chục quán ỐC có tiếng ở Hà Nội như đường Trấn vũ,Kim Liên....thì tớ vẫn công nhận là ốc Hải Phòng là đỉnh cao về công nghệ và đặc biệt về giá cả.Tớ có thể điểm qua vài quán mà chúng ta có thể la lếtTag:
Với giá rất phổ biến là 25.000 đồng/bát nhưng miến trộn kiểu Hải Phòng ở phố Tôn Thất Tùng khá phong phú và chất lượng, có lẽ sẽ là địa chỉ mới mẻ thú vị cho sinh viên trường Y cũng như dân công sở quanh đây.Tag:
Bánh đa trộn, nước. Ăn khá ngon, quẩy mềm, giấy ăn bét nhè. Ngoài ra còn có nhiều món bún miến cua cá khác. Mời các bạn nhận xét thêm.Tag:
Nếu như nói đến bún chả, bún đậu mắm tôm người ta nghĩ ngay đến Hà Nội, nói đến bún bò người ta nghĩ đến Huế còn khi nhắc đến bún cá thì không thể không nói đến Hải Phòng.Tag: