Bánh mousse dâu tây, banh-mousse-dau-tay

Đối Tác Tài Trợ

Món Ngon>>Khai vị - tráng miệng>>Bánh mousse dâu tây
Bánh mousse dâu tây
3/7/2012 9:46:00 AM
Nguyên liệu
2 quả trứng
60g bột mì
60g đường
1 thìa cà phê bột nổihương vanilla Mousse
300g dâu tây
1/2 quả chanh
500ml kem tươi
100g đường
6 lá gelatin.
Cách chế biến
Bánh:
1. Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng.
2. Đánh bông lòng trắng trứng.
3. Dùng một tô khác, đánh lòng đỏ với đường.
4. Thêm ít hương vanilla cho thơm rồi thêm bột nổi vào khuấy đều.
5. Trong khi khuấy, cho thêm bột mì từ từ vào lòng đỏ đến khi hết vón cục.
6. Thêm một ít lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ , trộn đều.
7. Cuối cùng cho toàn bộ lòng trắng trứng đã đánh vào và trộn nhẹ tay cho đều.
8. Đổ bột vào từng khuôn nhỏ, bột dày khoảng 1cm, khi chín nở lên 2cm là vừa, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút, dùng tăm xăm thử, nếu tăm không dính bột là bánh chín.
Mousse:
1. Cho dâu tây, nước chanh và 30g đường vào máy sinh tố, xay kỹ đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
2. Ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút.
3. Làm nóng chảo, cho dâu xay vào và thêm gelatin vừa vớt ra khỏi nước, khuấy kỹ đến khi geletin tan đều vào dâu, để nguội.
4. Đánh kem tươi đến khi đặc lại.
5. Thêm hỗn hợp dâu tây vừa khuấy vào từ từ, trộn kỹ đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
Dùng khuôn đáy rời, cho bánh xuống dưới, trút mousse lên trên, dàn đều cho phẳng mặt, cho vào tủ lạnh để ngăn mát 1 buổi rồi lấy bánh ra, tháo khuôn, trang trí dâu tươi lên mặt bánh.

Mách nhỏ:
Đánh kem canh thấy vừa đặc là ngưng, không đánh đến khi kem ngả vàng kẻo kem bị tách nước riêng bơ riêng. Để dễ đánh, cho kem vào tô bỏ ngăn đá 20".

Theo MNVN
Từ khóa bài viết: ""Bánh mousse dâu tây""

Các tin liên quan:
Khai vị - Panacotta sữa chua ngon
Cập nhật lúc:10/23/2013 8:45:00 AMBữa sáng cả nhà cùng thưởng thức món tráng miệng ngon tuyệt này với cách làm rất đơn giản nhé.
"
Bánh khúc cây lạnh vị chocolate - xoài
Cập nhật lúc:7/9/2013 9:33:00 AMSự kết hợp tưởng chừng như không thể của chocolate và xoài lại tạo nên một hương vị lạ của mùa hè.
"
Món tráng miệng ngon mùa hè
Cập nhật lúc:6/4/2013 9:19:00 AMMón tráng miệng ngon luôn khiến các thành viên trong gia đình bạn hào hứng.
"
Cách làm bánh mochi dẻo thơm
Cập nhật lúc:1/21/2013 9:11:00 AMCùng với sushi, mochi là một đại diện nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản.
"
Thạch dứa thanh mát, dễ làm
Cập nhật lúc:1/15/2013 9:07:00 AMThạch dứa giòn, điểm xuyến vị chua ngọt của dứa, là món tráng miệng hấp dẫn sau buổi ăn tối sum vầy với gia đình.
"
Bánh phômai cam bông xốp
Cập nhật lúc:7/10/2012 8:59:00 AMMột món bánh giàu dinh dưỡng, mềm mịn, bông xốp, tràn ngập vị cam và phômai, ăn mãi không chán.
"
Salad trái cây cho bữa sáng nhanh gọn
Cập nhật lúc:6/4/2012 8:54:00 AMMón salad cực đơn giản và gọn nhẹ cho một bữa sáng ngon lành.
"
Mùa hè dịu ngọt với món tráng miệng ngon
Cập nhật lúc:4/28/2012 8:29:00 AMNét uốn lượn mềm mại, tinh tế, điểm xuyết chút quả mọng rực rỡ làm nhu đi những khối bánh chocolate thơm ngọt, quyện với vị béo bùi hạnh nhân, ngọt mát kem tươi, làm cho món tráng miệng ngày hè thêm dịu ngọt.
"
Làm bánh cupcake vị Coca-cola ngon tuyệt
Cập nhật lúc:4/26/2012 4:32:00 PMKhông chỉ ngon mà nhìn còn rất đẹp mắt nữa. Cách làm thì không khó đâu nhé.
"
Thưởng thức bánh Mochi Nhật Bản
Cập nhật lúc:4/18/2012 10:14:00 AMNền ẩm thực của đất nước Mặt Trời Mọc - Nhật Bản luôn được xem là sự tinh túy với những món ăn được đầu tư về cả hương vị lẫn phong cách trình bày. Đặc biệt, thưởng thức các món bánh của Nhật không chỉ dừng lại ở “ngon” mà tiến xa hơn đó là nghệ thuật chắt lọc tinh túy.
"
Bánh táo thơm ngon cho ngày thu mát trời
Cập nhật lúc:3/7/2012 10:28:00 AMNguyên liệu : 145g bột mỳ làm bánh ngọt (cake flour), 35g bột mỳ làm bánh mỳ (bread flour), 145g bơ
"
Bánh cam xốp
Cập nhật lúc:3/7/2012 10:12:00 AMNguyên liệu: 150g bơ, 100g đường, 80g bột, 1 quả cam, 3 quả trứng gà, 2 túi nhỏ đường vani, 2 thìa men hóa học, 3 thìa vỏ bánh mỳ tán vụn.
"
Bánh mì baguette kẹp jămbông
Cập nhật lúc:3/7/2012 10:03:00 AMXếp xà lách xoăn vào nhân bánh mì, sau đó đến cà chua cắt lát, trên cùng là jăm bông. Phết xốt mayonnaise lên jămbông, dùng nóng hay nguội đều ngon.
"
Bánh mousse dâu tây
Cập nhật lúc:3/7/2012 9:46:00 AMĐánh kem canh thấy vừa đặc là ngưng, không đánh đến khi kem ngả vàng kẻo kem bị tách nước riêng bơ riêng. Để dễ đánh, cho kem vào tô bỏ ngăn đá 20"
"
Bánh khai vị Tiramisu
Cập nhật lúc:3/7/2012 9:24:00 AMCắt bánh ra đĩa và thưởng thức cùng cà phê Espresso hoặc Capuchino.
"