Ẩm thực Việt Nam

Ếch đồng xào môn đúm mương
Cập nhật lúc:6/5/2013 9:27:00 AMẾch xào môn đúm mương thơm ngon, dân dã, được những tay sành ăn rất mê.

Lên Bắc Hà mùa hái mận tam hoaCập nhật lúc:12/4/2012 3:12:00 PMKhông chỉ có mùa hoa, lên "cao nguyên trắng" những ngày này bạn sẽ có cơ hội khám phá một khung cảnh ấn tượng không kém: mùa thu hái mận tam hoa.
Cá chép và ngày Tết ông Công ông TáoCập nhật lúc:12/4/2012 3:12:00 PMTrong cuộc sống thường nhật, cá là nguyên liệu để chế biến những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên với một ngày đặc biệt như Tết ông Công ông Táo thì sự hiện diện của loài cá mà phải là cá chép đã trở nên ý nghĩa, thiêng liêng hơn bao giờ.
Trầu têm cánh phượng thắm tình lứa đôiCập nhật lúc:12/4/2012 3:12:00 PMCau non tiện chũm lòng đào Trầu têm cánh phượng thiếp chao cho chàng
Lắng nghe phố xá thị thànhCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMCó lẽ không nơi đâu có được sự phục vụ thân thiện như quán vỉa hè, nơi đó người ăn không khe khắt, người bán cũng chẳng đòi hỏi quá cao. Quán ngoài đường không cần quảng cáo mà tên tuổi đã gắn liền với tên món ăn…
Thịt lợn gác bếp – món của vùng caoCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMHàng năm, vào thời điểm giáp tết Nguyên Đán khi khí hậu vùng cao đang thời điểm rét buốt, sương mù bao phủ suốt ngày đêm cũng là lúc đồng bào các dân tộc ở Tây Bắc mổ lợn để chế biến thành những món ăn dự trữ cho cả năm.
Rêu suối – Nét độc đáo trong ẩm thực Tây BắcCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMMùa xuân khi cái giá rét của mùa đông tan dần nhường chỗ cho những lộc non mơn mởn của chồi biếc cũng là lúc dưới dòng sông hay các khe suối hiện lên một màu xanh biếc của rêu. Độc đáo là ở chỗ từ những ngọn rêu óng mượt này đồng bào các dân tộc nơi đây lại chế biến thành những món ăn rất lạ, không nơi nào có.
Chạch đồngCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMTháng 11 sau mùa thu hoạch, thóc gạo đã đầy nhà, cái rét đầu đông len lỏi từng mái nhà, cũng là khi nhà nông bắt đầu vụ cày ải. Quê tôi, một vùng đồng bằng châu thổ Sông Hồng cũng không là ngoại lệ. Nhưng cái làm tôi ấn tượng nhất mỗi mùa ải đất đó chính là nồi chạch đồng kho thơm phức sau những lần mẹ ra đồng về.
Những món ăn hấp dẫn khách nước ngoài tại Việt NamCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMKhông chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp quyến rũ của cảnh vật và con người mang đậm giá trị văn hóa Á Đông mà khi đến với Việt Nam, những khách du lịch nước ngoài còn rất ẩn tượng với nét ẩm thực của người Việt. Từ những món cao sơn mĩ vị, đặc sản nổi tiếng cho đến các món bình dân, quán cóc nơi ngõ phố cũng đã để lại trong lòng nhiều du khách những sự thích thú khó quên.
Tản mạn về quả bưởiCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMCó mặt trên khắp đất mọi miền đất nước, trở thành sản vật gắn liền với tên gọi của nhiều vùng đất và đi vào thơ ca, bưởi là loại quả rất gần gũi và thân thuộc với người Việt Nam ta. Không chỉ là loại trái cây ngon có tiếng quả bưởi còn có rất nhiều công dụng.
Cá ngừ mùa biển lặngCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMMùa hè đến cũng là mùa cá ngừ sinh sôi phát triển. Nhưng phải chờ đến khi biển lặng thì cá ngừ mới được khai thác. Mùa biển lặng vào giữa hè chính là mùa vụ đánh cá ngừ nhộn nhịp nhất của ngư dân trên khắp các vùng biển Việt Nam.
Đượm tình vối quêCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMKhi café, sinh tố và bao thứ đồ uống hiện đại ngày càng trở nên phổ biến cũng là lúc những loại đồ uống dân dã, giản dị dễ bị đi vào quên lãng. Tuy vậy trong những ngày hè oi bức, bỏ qua bao thức uống hấp dẫn khác tôi vẫn thèm được uống bát nước vối mát ngọt nơi quê nhà.
Hương lúa mớiCập nhật lúc:12/4/2012 3:11:00 PMSinh ra trong gia đình thuần nông, lớn lên bằng hạt gạo do chính tay cha mẹ chăm sóc, trong ký ức của tôi, bữa cơm lúa mới đã quá gần gũi thân thương.