Ẩm thực Việt Nam

Ếch đồng xào môn đúm mương
Cập nhật lúc:6/5/2013 9:27:00 AMẾch xào môn đúm mương thơm ngon, dân dã, được những tay sành ăn rất mê.

Thị ơi thị rụng bị bàCập nhật lúc:12/4/2012 3:10:00 PMĐời sống con người ngày càng nâng cao, hoa quả đắt tiền không còn khan hiếm như trước đây. Phải chăng vì thế mà quả thị có hương thơm nồng nàn lại dễ dàng bị lãng quên. Lũ trẻ bây giờ cũng chỉ được biết đến loại quả này qua câu truyện cổ tích Tấm Cám…
Khế ngọt tình huynh đệCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMLên ba tuổi tôi suốt ngày ngân nga lời bài hát “Quả gì mà chua chua thế?/Xin thưa rằng quả khế. Ăn vào thì chắc là chua?/ Vâng vâng, chua thì để nấu canh cua…”. Lớn lên một chút, tôi lại được biết đến vị ngọt ngào, nồng thắm của những chùm khế ngọt qua câu chuyện cổ tích và những lời ru ngọt ngào “quê hương là chùm khế ngọt…”
Mâm cỗ chay mùa báo hiếuCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMTháng bảy khi bắt đầu những trận mưa ngâu, ngoài trời thoáng một chút heo may nhè nhẹ cũng là khi lòng người náo nức hướng về ngày lễ lớn trong năm: Lễ Vu lan báo hiếu.
Hồng chín gọi thuCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMMùa thu đến với sắc cốm xanh, tiết trời se lạnh, với sự háo hức của đám trẻ trong đêm rằm phá cỗ. Mùa thu còn đến mang theo những trái hồng chín mọng cùng vị ngọt thanh cao thần thánh, như một bậc vương giả trong vương quốc trái cây bốn mùa.
Fastfood made in Việt NamCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMTrước sự “bành trướng” của các thương hiệu fastfood ngoại, các nhà kinh doanh Việt không chịu “lép vế” mà nên đã khá nhanh nhạy tìm cách tạo dựng thương hiệu ăn nhanh theo phong cách người Việt.
Xu hướng ăn chay thực dưỡng vì sức khỏeCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMĂn chay có lẽ không còn xa lạ gì nơi cửa Phật và với mỗi người chúng ta. Tuy nhiên, khi xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến thì cũng là lúc có nhiều quan niệm mới, cách nhìn nhận mới về vấn đề này. Người ta ăn chay không hẳn vì tín ngưỡng, càng không phải chỉ người đi tu mới ăn chay mà trước hết là vì sức khỏe của chính bản thân mình.
Muôn màu fast food ViệtCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMNhắc đến đồ ăn nhanh nhiều người nghĩ ngay đến KFC, Lotteria, BBQ… với những món đặc trưng như gà rán, khoai tây chiên, pizza, sandwich… Trên thực tế, “thế giới” đồ ăn nhanh “made in Việt Nam” cũng chẳng thua kém thậm chí phong phú hơn rất nhiều lần.
Bữa cơm Mẹ nấuCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PM“Cứ đến mỗi dịp rằm tháng 7, nỗi nhớ mẹ lại đong đầy tâm hồn con. Cơn mưa rả rích cuối hạ khiến những cảm xúc thời thơ ấu và kỷ niệm về mẹ lại ùa về… Trong nỗi nhớ ấy, con thèm được trở về cùng ăn bữa cơm mẹ nấu...”.
Lễ hội chợ RưngCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PM“Bỏ con bỏ cháu không ai bỏ mùng 6 chợ Rưng”
Gói và nấu bánh chưng - Nét đẹp văn hóa ViệtCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMNăm nào cũng vậy, đến khoảng thời gian này tôi mong ngóng được về nhà đón Tết. Quan trọng hơn là tôi được ngồi cạnh mẹ gói bánh chưng. Với tôi, gói bánh đơn thuần không chỉ là ngồi và mải miết gói. Mà gói bánh và thức đêm cùng bố mẹ canh nồi bánh đã là “một cái gì đó” không thể thiếu với tôi.
Người Êđê đón xuân với lễ ăn cơm mớiCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMVào mỗi dịp cuối năm âm lịch, người Êđê lại tổ chức lễ ăn cơm mới để tiễn năm cũ đi và đón chào Xuân đến, Tết về.
Việt Nam, ẩm thực ban đầuCập nhật lúc:12/4/2012 3:09:00 PMTạp chí BBC đăng bài viết về những món ăn Việt Nam cho những người mới lần đầu làm quen. Hãy cùng làm một chuyến khám phá ẩm thực Việt Nam - nhưng nhớ đừng đọc bài viết này khi bạn đang đói hoặc chỉ hơi hơi đói.